Rüblikuchen | Werbung

Ein Rüblikuchen ist eine schöne Alternative zu Torte

Der Frühling ist da und Ostern steht vor der Tür. Viele essen ja an Ostern gerne Torte. Wer mir länger folgt, weiss, dass ich kein großer Freund von Torten bin und einen tollen Käsekuchen immer vorziehe. Deshalb habe ich mich beeilt euch noch rechtzeitig diesen tollen Rüblikuchen auf den Blog zu bringen.

Für alle Freunde, denen es ähnlich geht. Außerdem ist Rübli-Kuchen auch noch sehr lecker. Eine gute Deko macht aus dem einfachsten Kuchen einen Hingucker. Spart also nicht an süßer, kleiner Kuchen-Dekoration, die es momentan zuhauf in den Supermärkten gibt. Bei diesem Kuchen habe ich einen eingefärbten Puderzuckerguss gemacht. Für eine bessere Farbabdeckung nehme ich Milch anstelle von Wasser. Zum einfärben habe ein paar Tropfen flüssige Lebensmittelfarbe verwendet. Die Marzipan-Möhren sind ein Fertigprodukt und die bunten Kugeln auch. Die kleinen Häschen sind von Hussel.

Zutaten:

• 70 g Walnüsse
• 70 g Haselnüsse
• 250 g Möhren, geschält in Stücken (ohne TM: gerieben)
• 230 g Brauner Zucker
• 1 Vanillezucker
• Abgeriebene Schale 1/2 Bio-Orange
• 200 g Marzipan in Stücken
• 4 Eier Kl. M
• 150 ml Sonnenblumenöl
• 1 Beutel Backpulver
• 310 g Dinkelmehl Typ 630
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zimt

Zubereitung Rüblikuchen:

1. Zuerst den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen
2. Danach den Boden einer Springform ø26 cm mit Backpapier belegen und einfetten
3. Im Anschluss die Nüsse fein mahlen TM | 4 sec | Stufe 6 anschließend umfüllen
4. Jetzt die Möhrenstücke in den TM geben, zerkleinern und umfüllen
5. Als Nächstes Zucker, Vanillezucker und geriebene Orangenschale pulverisieren TM | 25 sec | Stufe 10
6. Danach Eier und Öl zufügen und vermischen TM | 1min | Stufe 4
7. Restlliche Zutaten in den Mixtopf und kurz aufschlagen TM | 20 sec | Stufe 5
8. Danach den Teig in die Springform geben und 50-60 min backen [Stäbchenprobe] der Kuchen kann nach dreissig min mit Backpapier abgedeckt werden, fall er zu schnell dunkel wird
9. Abschließend gut auskühlen lassen und nach Wunsch verzieren

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Danke, dass ihr vorbeigeschaut habt und bis zum nächsten Mal,

Eure Lindenthalerin💕👩🏼‍🍳

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