Goldene Milch

Goldene Milch

Goldene Milch

                         

[Werbung] Nachdem der Chai-Sirup kürzlich so großen Anklang fand, habe ich jetzt ein weiteres tolles Rezept für euch. Die Goldene Milch hat einen elementaren Platz in der ayurvedischen Küche.

Goldene Milch, was ist drin? Der wichtigste Bestandteil ist Kurkuma und seine positiven Auswirkungen auf den Organismus. Kurkuma, auch Gelbwurz genannt, soll durch den Wirkstoff Curcumin u.a. entzündungshemmend, antioxidant und immunstärkend sein.

Mich entspannt die Goldene Milch ungemein. Ich fühle mich dann gleich viel ausgeglichener. Habt ihr sie auch schon mal probiert?

Zutaten:

  • 125g Wasser
  • Eine Prise frisch geriebenen Muskat
  • Ein halber TL Zimt
  • 300ml Milch [bevorzugt Pflanzenmilch]
  • Eine Prise frisch gemahlenen Pfeffer
  • Ein TL Kurkuma
  • 1/2 TL Ingwer
  • 1/4 TL Kardamon
  • Ein EL Mandel- oder Kokosöl

Zubereitung:

  1. Wasser und Gewürze in den Mixtopf geben und erwärmen TM|10 min | 100°C / Stufe 2
  2. Mit dem Spatel ggf. nach unten schieben
  3. Milch zufügen TM| 2 min | 90°C / Stufe 2
  4. Öl zufügen, TM|8sec | Stufe 10 mit MB| verrühren und sofort servieren

Optional kann sie auch mit Ahornsirup o.ä. gesüßt werden.

Cheers, eure Lindenthalerin👩🏼‍🍳💕

Weitere Rezepte gesucht? Schau doch mal vorbei auf Lindenthalerin

Apfel-Rahm-Kuchen

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Apfel-Rahm-Kuchen

Seid ihr eigentlich auch so große Apfelkuchen-Fans? Ich liebe Äpfel wirklich in jeder Variation, weil sie so vielseitig sind. Ob gedeckt, als Pie, Riemchen-Apfel oder Streusel, Äpfel kann man immer wieder neu kombinieren, denn sie harmonieren mit sehr vielen Zutaten.

Äpfel gibt es bei uns ganzjährig, deshalb kann man sie zu jeder Jahreszeit backen. Gerade jetzt hängen die Apfelbäume voll davon, daher müssen leckere Rezepte her.

Deshalb habe ich für euch einen sehr feinen Apfel-Rahm-Kuchen im Gepäck, der ganz flott zubereitet ist, jedoch sowas von köstlich schmeckt. Diesen Kuchen müsst ihr unbedingt einmal ausprobieren, denn ihr werdet ihn lieben. Wie immer habe ich für den Teig mein Dinkel-Mehl Typ 630 genommen.

Vom Aufbau her, haben wir unten einen leckeren Mürbeteig-Boden. Hierüber kommt dann eine ordentliche Schicht aus zerkleinerten Äpfeln, das Ganze wird mit einer Rahmschicht abgedeckt und mit Mandeln bestreut. Eine ordentliche Portion Zimt und Kardamom darf auch nicht fehlen, dazu habe ich die Gewürze von SPICEBAR verwendet. Das Gute an diesem Apfel-Rahm-Kuchen ist, dass er nicht durchweicht. Kühl gelagert bleibt er auch mehrere Tage frisch, ohne unansehnlich zu werden.

Zutaten für den Apfel-Rahm-Kuchen:

Für den Boden:

  • 250g Dinkel Mehl Typ 630
  • 100g kalte Butter in Würfeln
  • 1 Ei
  • 80g Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Für die Apfelmasse:

  • 5 Äpfel geschält, entkernt in Stücken (Nettomasse 700g)
  • 50g Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 2 EL Stärke

Für den Rahmguss:

  • 100g Zucker
  • 1 TL Kardamom
  • 1 Becher Schmand
  • 3 Eier
  • 300g Magerquark
  • 1 Beutel Vanillepuddingpulver
  • 50g Mandelstifte oder gehobelte Mandeln zum dekorieren

Zubereitung des Apfel-Rahm-Kuchen:

  1. Eine Springform von 26cm einfetten
  2. Den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen
  3. Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und verkneten |2 min |Teigstufe|
  4. Den Teig in der Form verteilen und einen Rand hochziehen. Mehrmals mit der Gabel einstechen
  5. Boden ca. 12 min vorbacken
  6. Alle Zutaten für die Apfelmasse in den Mixtopf geben und mit Hilfe des Spatels zerkleinern. |5 sec | Stufe 4.5 |Anschließend auf dem vorgebackenen Boden verteilen und mit einer kleinen Streichpalette o.ä. glätten und leicht andrücken
  7. Mixtopf ausspülen
  8. Den Zucker mit dem Kardamom in den Mixtopf geben und pulverisieren ein Kleenex zwischen Mixtopfdeckel und eingesetztem Messbecher legen |20 sec | Stufe 10 |
  9. Eier, Schmand, Quark und Puddingpulver zugeben |20 sec | 4.5 |verrühren
  10. Den Guss über der Apfelmasse verteilen und mit den Mandeln bestreuen
  11. Den Kuchen ca. 50 min backen bei 180°C backen (evtl. gegen Ende der Backzeit abdecken, falls er zu dunkel wird)

Zu dem Kuchen eignet sich perfekt geschlagene Sahne pur oder Zimtsahne.

Jetzt wünsche ich erst einmal viel Erfolg beim nachmachen und freue mich über eure Likes, Kommentare oder das teilen dieses Beitrags. Du möchtest ein weiteres Apfelkuchen-Rezept?

Bis demnächst, eure Lindenthalerin💕👩🏼‍🍳

Erdnuss-Muffins

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Erdnuss-Muffins Thermomix-Blog
Erdnuss-Muffins

Mögt ihr auch so gerne Erdnussbutter? Ich finde ja, es geht nix über ein frisches Brot, mit dick Erdnussbutter darauf. Eine Frage scheidet dann aber dennoch die Geister: Mit oder ohne Stückchen?

Darauf gibt es für mich nur eine Antwort, natürlich mit Erdnussstückchen. Saftige Muffins sind ja wirklich eine schnelle Alternative im Vergleich zu Kuchen.

Weiterlesen „Erdnuss-Muffins“

Neuer Calotti-Spatel für den Thermomix®

Der Calotti-Spatel (Drehkellen-Spatel) im Test

D63B2C6E-6DB4-48CF-9760-2512F6D40CAC[Werbung] Neuer Calotti-Spatel für den Thermomix®. Rund um den Thermomix® gibt es ja immer wieder Neuigkeiten. Ich hatte kürzlich die Möglichkeit, einen besonderen Spatel zu testen. Ein Neuer Calotti-Spatel für den Thermomix® . Das ist ein sogenannter Drehkellenspatel aus glasfaserverstärktem Hartkunststoff. Er ist spülmaschinenfest und BPA-frei. Für mich ist er eine prima Ergänzung in der Küche und eignet sich vor allem hervorragend zum portionieren und entnehmen. Auch das abfüllen von Marmelade geht super damit. Bestellen könnt ihr ihn hier: Calotti Spatel  

Schaut euch den kleinen Test aus meiner Küche an und schreibt mir doch eure Meinung dazu in die Kommentare,

Liebe Grüße eure Lindenthalerin💕👩🏼‍🍳

Ihr interessiert euch für Thermomix-Rezepte? Dann schaut doch unbedingt hier vorbei http://Lindenthalerin.com

Rhabarber-Himbeer Kuchen

…mit Marzipan-Creme und Karamell-Topping

(Werbung) Rhabarber-Himbeer-Kuchen. Entweder man mag Rhabarber oder man mag ihn nicht. Schwerlich lässt sich deshalb jemand zu seinem Glück zwingen. Wer ihn aber liebt, den führt im Frühling der Weg schnurstracks auf den Markt um frischen, saftigen Rhabarber zu kaufen. Obwohl eigentlich ein Gemüse, ist der Rhabarber doch ein echtes Naturtalent, was Wandlungsfähigkeit betrifft. Infolge dessen kann Rhabarber sowohl süß, als auch in herzhaften Kombination seine Aromen wunderbar entfalten. Darüber hinaus ist er auch noch sehr gesund und kalorienarm.

Weiterlesen „Rhabarber-Himbeer Kuchen“

Kartoffel-Gemüse-Creme-Suppe

Thermomix ®-Rezept

[Werbung] Kartoffel-Gemüse-Creme-Suppe

Mögt ihr auch so gerne Suppen? Cremige Suppen zählen ja schon immer zu meinen absoluten Favoriten.  Man schnippelt alles an Gemüse grob vor und schmeisst es dann zusammen in den Topf. Da alles am Ende püriert wird, ist sie auch eine prima Idee zur Resteverwertung. Schon als Kind habe ich Suppen jeder Art geliebt. Meine Omas kochte jeden Tag eine Suppe zur Vorspeise vor dem Mittagessen.Diese Kartoffel-Gemüse-Cremesuppe gehört zu meinen Lieblingen. Ganz easy gemacht und lässt sich auch prima vorbereiten oder einfrieren. Weiterlesen „Kartoffel-Gemüse-Creme-Suppe“