Florentiner

Werbung| Einfaches Rezept für leckere Florentiner

Florentiner in Keksdose alles weihnachtlich weiß dekoriert
Florentiner

Diese leckeren weichen Florentiner machen wirklich süchtig. Schließlich kann ich einfach nicht die Finger davon lassen. Sie schmecken echt köstlich. Dabei sind sie ganz einfach zu machen. Man muss nur den Backofen gut im Blick haben, damit sie nicht verbrennen.

Das Rezept stammt aus einem alten Rezeptbuch meiner Mama. Für euch habe ich es jetzt auf den Thermomix umgeschrieben, weil es einfach so lecker ist.

Zutaten:

  • 400g Mandeln [gehobelt, gestiftet oder gehackt]
  • 125g Sahne
  • 80g Butter
  • 150g Puderzucker
  • 75g Honig
  • je 2 EL Zitronat und Orangeat
  • Zartbitter oder Vollmilch-Guss

Zubereitung der Florentiner:

  1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen
  2. Sahne, Zucker, Butter, Honig in den Mixtopf geben |TM| 7min|90°C|Stufe 2
  3. Mandeln, Zitronat und Orangeat zugeben und unterrühren|TM|5min|90°C|Stufe 2|RL|
  4. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech, die Masse gleichmäßig in Höhe und Fläche verteilen
  5. Cirka 15 min backen, evtl. bei ungleicher Wärmeverteilung das Backblech einmal umdrehen
  6. Die Masse nur kurz abkühlen lassen, dass sie etwas an Festigkeit gewinnt. Danach sofort mit einem Ausstecher runde Kreise ausstechen oder alternativ mit einem Pizzaschneider kleine Quadrate schneiden. Dadurch entsteht natürlich weniger Bruch
  7. Nach Wunsch mit Vollmilch-oder Zartbitter-Guss dekorieren. Schokoladenguss herstellen: 200g Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und |5 sec |St. 9| zerkleinern, 20 ml Sonnenblumenöl zufügen und |3 min|50°C|St. 2|schmelzen.
Florentiner in Schmuckdose  mit weißer Weihnachts-Dekoration
Florentiner

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Danke, dass ihr vorbeigeschaut habt und bis zum nächsten Mal,

Eure Lindenthalerin💕👩🏼‍🍳

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