Spaghetti alla Puttanesca | Werbung
Auf meiner Reise nach Neapel lernte ich auch Spaghetti alla Puttanesca kennen. Ins Deutsche übersetzt heißt das soviel wie Spaghetti nach Hurenart und es gibt mehrere Legenden, wie es zu diesem Namen gekommen sein könnte. Das Gericht stammt wohl aus Neapel und besteht im Wesentlichen aus Anchovis [Sardellenfilets], Tomaten, Kapern und Schwarzen Oliven.
Weiterlesen „Spaghetti alla Puttanesca“Spinat-Lachs-Rolle | Werbung
Es gibt ja Rezepte, die ich immer wieder gerne zubereite. Diese Spinat-Lachs-Rolle gehört auf jeden Fall dazu. Sie kommt nämlich immer gut bei allen an und diese Platte ist immer die Erste, die leer ist. Das Rezept hört sich vielleicht komplizierter an, als es ist. Das schwierigste ist das Abziehen des Backpapiers, das macht ihr bitte langsam und vorsichtig und nur, wenn der Boden abgekühlt ist. Danach wird nur noch die Füllung darauf gestrichen und aufgerollt. Das war es mit dem schwierigen Teil. Ich bereite dieses Rezept immer mit frischem Spinat zu. Falls ihr TK-Blattspinat nehmen möchtet, muss dieser gut abgetropft sein. Ich finde, es gelingt einfach besser mit frischem Spinat. Habt ganz viel Spaß beim Nachbacken.
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