Werbung | Feigen-Chutney

Ein Feigen-Chutney ist die perfekte Begleitung zur Käse- oder Grill-Platte

Dieses leckere Feigen-Chutney habe ich auf einer Online-Veranstaltung der Bio-Spitzenköche mit Bio-Spitzenköchin Nina Meyer aus dem Bio-Hotel Ifenblick in Balderschwang zubereitet. Es ist absolut fantastisch. Besonders gut schmeckt es mit Käse. Perfekt also für einen Wine & Cheese Abend oder zum Aperó.

Die Zubereitung ist gar nicht kompliziert. Ihr werdet sehen, wie einfach das im TM6® geht. In den älteren Modellen werden die hohen Temperaturen nicht erreicht und ich empfehle euch es schnell im Topf zu machen. Auch die klassische Herstellung des Feigen-Chutney auf dem Herd ist überhaupt kein Problem. Das Chutney ist übrigens auch eine sehr schöne Geschenk-Idee. Im Kühlschrank hält es sich länger, wenn es immer mit einem sauberen Löffel entnommen wird.

Zutaten:

• 250 g rote Zwiebeln
• 1 EL Pflanzenöl
• 50 ml weißer Balsamico
• 50 ml Rotwein [alternativ roter Traubensaft]
• 250 g getrocknete Feigen [Soft-Feigen]
• 100 g Rohrohrzucker
• 1/2 TL Raz el Hanout-Gewürz
• 1/4 TL frisch gemahlener Pfeffer
• 1/4 TL Salz

Zubereitung des Feigen-Chutney:

1. Die Feigen in kleine Würfel schneiden
2. Die Zwiebeln schälen, vierteln, fein hacken |TM | 5 sec | Stufe 5 | und umfüllen. Wer einen TM6 hat nutzt die Funktion Anbraten und zerkleinert erst danach.
3. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Zwiebeln schön braun anbraten.
4. Mit Rotwein und Balsamico ablöschen
5. Die Zwiebeln, Feigen und restliche Zutaten zugeben und köcheln lassen TM| 15 min| Varoma | RL| Stufe 0.5 | ohne Messbecher mit Gareinsatz auf dem Deckel als Spritzschutz
6. Chutney abschmecken, in heiß ausgespülte Gläser füllen und nach dem abkühlen im Kühlschrank aufbewahren

Wenn euch das Rezept für das Feigen-Chutney gefallen hat, lasst mir doch gerne ein Like oder einen Kommentar als Feedback da. Weitere leckere Rezepte findet ihr auf der Startseite im Verzeichnis Lindenthalerin Zubehör für den Thermomix findet ihr hier *Thermomix-Zubehör

Danke, dass ihr vorbeigeschaut habt und bis zum nächsten Mal,

Eure Lindenthalerin💕👩🏼‍🍳

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