Ein schnell gemachtes, leichtes Gericht ist eine Pak-Choi-Pfanne. Hier habe ich zarten Baby-Pak-Choi verwendet, der sowohl als Salat als auch als Gemüse verarbeitet werden kann. Pak-Choi ist eine Kohlart aus Asien die mittlerweile aber auch in den Niederlanden kultiviert wird. Längst kein Geheimtipp mehr, präsentiert sich der Pak-Choi als mildes, gut bekömmliches Gemüse mit mild bis würzigem Geschmack (je nach Reifegrad) und nur 12 kcal auf 100g. Weiterlesen „Pak-Choi-Pfanne (2 P.)“
[Werbung] Leckeres Laugengebäck gehört zu meinen absoluten Favoriten. Egal ob mit zünftiger Weißwurst oder Käse, ich finde immer eine leckere Kombination zum Frühstück, Brunch oder Abendessen. Früher dachte ich immer, so etwas könnte nur der Bäcker, heute kann ich euch versichern, es ist kein Hexenwerk. Weiterlesen „Dinkel-Laugenbrötchen“
Meine liebe Blogger-Kollegin Daniela betreibt auf www.danielas-foodblog.de einen Blog mit vielen leckeren Rezepten und Informationen rund um das Thema Histaminarme Ernährung bei Histaminintoleranz (HIT). Weiterlesen „Apple-Pie mit Schmandguss“
Gestern war ich zum Pre-Opening vom HEMA Flagship-Store auf der Hohe Straße eingeladen. Die niederländische Kette expandiert also nach Deutschland und da Kölle ja bekanntlich der Nabel der Welt ist ;-)) blieb doch gar kein anderer Standort übrig. Bei Sekt und Fingerfood hatten wir Blogger aus den unterschiedlichsten Bereichen ausreichend Zeit in den Regalen herumzustöbern, zu basteln, Schminke zu testen, uns fotografieren zu lassen und genüßlich das Food-Sortiment durchzufuttern. Weiterlesen „Opening HEMA-Store Köln“
Hallo ihr Lieben! Muss es bei euch morgens auch eher flott zugehen in der Küche? Teige die stundenlang gehen müssen, sind da keine Option für mich. Dieses Rezept bietet den Vorteil, dass der Teig in wenigen Minuten zubereitet werden kann und direkt ohne lange Stehzeit gebacken wird. Weiterlesen „Dinkel-Joghurt-Krüstchen“
In meiner Heimat in Hessen gab es eine Bäckerei, wo man immer ganz leckere Zwiebel-Speckbrötchen kaufen konnte. Hier in Köln habe ich ganz selten etwas vergleichbares gefunden. Deshalb habe ich da einfach mal etwas herumprobiert und das Ergebnis kann sich, wie ich finde, sehen lassen. Weiterlesen „Herzhafte Dinkelbrötchen mit Speck, Walnüssen“
In Köln gibt es jedes Jahr auf einem der vielen Weihnachtsmärkte einen Lángos-Stand, wo ich diese wunderbare Spezialität kennengelernt habe und immer begeistert dabei zuschaute wie sie dort ganz frisch zubereitet wurde. Oft ist es jedoch so, dass man sich an bestimmte Dinge nicht herantraut, weil das Selbstvertrauen fehlt, so etwas auch zubereiten zu können. Das ist bei mir nicht anders. Weiterlesen „Ungarische Dinkel-Langos“
Immer wenn ich in meiner zweiten Heimat Mallorca bin, esse ich im Café Consigna in Puerto Andratx eine Tarta de Musico. Dort gibt es den Kuchen als kleine, runde Tarteletts und die sind meistens schnell ausverkauft. Die Tara hat einen leckeren Mandelmürbeteig-Boden der mit Likör (ich habe Amaretto verwendet) bepinselt wird. Darüber legt sich eine geschmeidige Pudding-Creme auf die dann die Nussmischung kommt. Das ganze wird noch von einem aromatischen Tortenguss überzogen.
Lange habe ich nach einem Rezept gesucht, dass meinem Lieblingskuchen nahe kommt. Hier ist nun meine persönliche Interpretation, hmm, mich überkommt augenblicklich ganz großes Fernweh.
Weiterlesen „Tarta de Musico“
Draußen ist es knackig kalt und ihr braucht noch eine leckere Idee zum Mittag- bzw.. Abendessen? Wie wäre es mit diesem leckeren Risotto? Ganz einfach im Thermomix® zuzubereiten und extrem lecker. Ich finde ihr solltet es unbedingt versuchen! Weiterlesen „Risotto mit Broccoli und Champignons“
Mögt ihr auch so gerne amerikanische Pancakes? Ich könnte die eigentlich jeden Tag essen. Hier bekommt ihr eine Dinkelvariante die, wie ich finde, Suchtpotential hat. Ich habe den Zuckergehalt etwas niedriger gewählt, da das Topping ja sehr süß ist. Hmmm, jetzt aber ganz schnell ran ans Backen! Weiterlesen „Pancakes aus Dinkelmehl“
