Monat: Januar 2017

Pak-Choi-Pfanne

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Pak-Choi-Pfanne für 2 Personen | Werbung

Pak-Choi-Pfanne auf Villeroy & Boch Teller Althea Nova angerichtet

Diese Pak-Choi-Pfanne ist ein schnelles Asia-Gericht

Ein schnell gemachtes, leichtes Gericht ist eine Pak-Choi-Pfanne. Hier habe ich zarten Baby-Pak-Choi verwendet, der sowohl als Salat als auch als Gemüse verarbeitet werden kann. Pak-Choi ist eine Kohlart aus Asien die mittlerweile aber auch in den Niederlanden kultiviert wird. Längst kein Geheimtipp mehr, präsentiert sich der Pak-Choi als mildes, gut bekömmliches Gemüse mit mild bis würzigem Geschmack (je nach Reifegrad) und nur 12 kcal auf 100g.

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Dinkel-Laugenbrötchen

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Die besten Dinkel-Laugenbrötchen | Werbung

Dinkel-Laugenbrötchen und Brezeln auf Abkühlrost
Dinkel-Laugenbrötchen
Dinkel-Laugenbrötchen in Nahaufnahme
Dinkel-Laugenbrötchen
Dinkel-Laugenbrötchen im Anschnitt auf Villeroy & Boch Alters Nova Teller
Dinkel-Laugenbrötchen
Dinkel-Laugenbrötchen

Diese leckeren Dinkel-Laugenbrötchen sind wirklich leicht gemacht

Leckeres Laugengebäck gehört auf jeden Fall zu meinen absoluten Favoriten. Egal ob mit zünftiger Weißwurst oder Käse: Ich finde eine leckere Kombination für die Dinkel-Laugenbrötchen zum Frühstück, Brunch oder Abendessen. Früher dachte ich immer, so etwas könnte bestimmt nur der Bäcker, heute kann ich euch versichern, es ist kein Hexenwerk. Einfach mal Neuland betreten und ausprobieren. Wenn ich das kann, könnt ihr das auch. Viel Erfolg beim nachbacken!

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Apple-Pie mit Schmandguss

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Ein tolles Rezept für Apple-Pie mit Schmandguss | Werbung

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Meine liebe Blogger-Kollegin Daniela betreibt auf http://www.danielas-foodblog.de einen Blog mit vielen leckeren Rezepten und Informationen rund um das Thema Histaminarme Ernährung bei Histaminintoleranz (HIT). Jetzt hatte Sie die fabelhafte Idee den letzten Freitag im Monat einfach mal zum Histamin-frei-Day zu erklären und uns zum mitmachen bei der Rezept-Entwicklung aufzufordern. Puh, das ist gar nicht so einfach! Nach viel Recherche habe ich dieses Rezept entwickelt und hoffe dass es Daniela´s kritischem Auge standhält. Dieser Kuchen darf natürlich auch von allen Histamintoleranten ebenso gegessen werden! Lasst ihn euch schmecken.

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Opening HEMA-Store Köln

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Gestern war ich zum Pre-Opening vom HEMA Flagship-Store auf der Hohe Straße eingeladen. Die niederländische Kette expandiert also nach Deutschland und da Kölle ja bekanntlich der Nabel der Welt ist ;-)) blieb doch gar kein anderer Standort übrig. Bei Sekt und Fingerfood hatten wir Blogger aus den unterschiedlichsten Bereichen ausreichend Zeit in den Regalen herumzustöbern, zu basteln, Schminke zu testen, uns fotografieren zu lassen und genüßlich das Food-Sortiment durchzufuttern. Weiterlesen “Opening HEMA-Store Köln” →

Dinkel-Joghurt-Krüstchen

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Dinkel-Joghurt-Krüstchen

Dinkel-Joghurt-Krüstchen

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Hallo ihr Lieben! Muss es bei euch morgens auch eher flott zugehen in der Küche? Teige die stundenlang gehen müssen, sind da keine Option für euch? Dann ist dieses Rezept für Dinkel-Joghurt-Krüstchen genau das richtige für euch. Dieses Rezept bietet den Vorteil, dass der Teig in wenigen Minuten zubereitet werden kann und direkt ohne lange Stehzeit gebacken wird, da er im kalten Backofen während der Aufheizphase noch aufgeht. Ein unkompliziertes leckeres Rezept, dass ihr unbedingt ausprobieren solltet.

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Ungarische Dinkel-Langos

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[Werbung] Ungarische Dinkel-Langos

Dieses Rezept für Ungarische Dinkel-Langos müsst ihr unbedingt probieren

Wer kennt sie nicht die alljährlichen kleinen Genüsse vom Weihnachtsmarkt. Oft liegen Sie einem auch schwer im Magen! In Köln gibt es jedes Jahr auf einem der vielen Weihnachtsmärkte einen Lángos-Stand, wo ich diese wunderbare Spezialität kennengelernt habe. Ich habe immer begeistert zugeschaut, wie sie dort ganz frisch zubereitet worden sind. Oft ist es jedoch so, dass man sich an bestimmte Dinge nicht herantraut, weil das Selbstvertrauen fehlt, so etwas auch zubereiten zu können. Das ist bei mir nicht anders gewesen. Irgendwann habe ich mich aber einfach getraut, es auch einmal auszuprobieren. Seitdem esse ich sie wirklich lieber selbstgemacht bei mir zuhause, da ich dann einfach Einfluss auf die Qualität der verwendeten Lebensmittel nehmen kann.

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Tarta de Musico

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Tarta de Musico

Immer wenn ich in meiner zweiten Heimat Mallorca bin, esse ich im Café Consigna in Puerto Andratx eine Tarta de Musico. Dort gibt es den Kuchen als kleine, runde Tarteletts und die sind meistens schnell ausverkauft. Die Tara hat einen leckeren Mandelmürbeteig-Boden der mit Likör (ich habe Amaretto verwendet) bepinselt wird. Darüber legt sich eine geschmeidige Pudding-Creme auf die dann die Nussmischung kommt. Das ganze wird noch von einem aromatischen Tortenguss überzogen.

Lange habe ich nach einem Rezept gesucht, dass meinem Lieblingskuchen nahe kommt. Hier ist nun meine persönliche Interpretation, hmm, mich überkommt augenblicklich ganz großes Fernweh.

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Risotto mit Broccoli und Champignons

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Ein tolles Rezept für Risotto mit Broccoli und Champignons

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                                Risotto mit Broccoli und Champignons

[Werbung] Draußen ist es knackig kalt und ihr braucht noch eine leckere Idee zum Mittag- bzw.. Abendessen? Wie wäre es mit diesem leckeren Risotto mit Broccoli und Champignons? Ganz einfach im Thermomix® zuzubereiten und extrem lecker. Ich finde ihr solltet es unbedingt versuchen! Weiterlesen “Risotto mit Broccoli und Champignons” →