Dieses leckere Apfel-Birnen-Mus mit einer dezenten Zimt-, Vanille- und Zitrusnote weckt bei mir unweigerlich Kindheitserinnerungen an meine heißgeliebte Oma Gretel. Sie hat es regelmäßig für mich nach der Schule zubereitet und dazu gab es leckeren Milchreis. Das hat vielleicht geschmeckt sage ich euch! Heute wie damals könnte ich mich reinsetzen. Daher ist dieses Rezept eine Reminiszenz an meine Oma, Gott hab sie selig!
Zutaten:
-500g Äpfel
-250g Birnen
-50g Rohrohrzucker
-1 TL Vanillezucker
-1/4 TL Zimt
-ausgekratztes Mark von 1 Vanilleschote
-30 ml Zitronensaft
Zubereitung:
Die Äpfel und Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und in gleich große Stücke schneiden
Alle Zutaten zusammen in den Mixtopf geben
Thermomix: 9 min / 100°C / Stufe 1 anschließend:
Thermomix: 20 sec. / St.5 pürieren (es bleibt dann noch stückig, wer es feiner mag verlängern bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist)
Das Apfelmus könnt ihr warm oder kalt genießen!
ich wünsche euch einen guten Appetit und gutes Gelingen,
eure Lindenthalerin
