[Werbung] Ich bin ja lange Zeit skeptisch gegenüber Tofu gewesen, aber diese Zubereitungsart hat mich wirklich überzeugt. Schnell gemacht und wirklich sehr lecker mit dem knusprig gebratenen Tofu. Viel Spaß beim nachkochen. Weiterlesen „Pikante Mie-Nudeln mit Tofu“
Die liebe Susan, die den ausgesprochen schönen Blog Labsalliebe betreibt, bei dem sich alles um die persische Küche dreht, feiert ihren 3. Bloggeburtstag und veranstaltet dazu ein Blog-Event rund um das Thema Reis. Dazu erst einmal die allerherzlichsten Glückwünsche von mir💕 Da ich ein ausgesprochener Reisliebhaber bin, wollte ich auch gerne dabei sein und habe dieses Champignon-Risotto-Rezept für den Thermomix® beigesteuert. Weiterlesen „Champignon–Risotto“
Ihr Lieben! Sommerzeit ist bekanntlich auch Grillzeit. Da machen sich Pesto & Co. gut auf dem gedeckten Tisch und schmecken auf geröstetem Brot ebenso gut wie über leckerer Pasta. Blitzschnell zubereitet und mit Zutaten die saisonal sind, zaubert ihr euch ein kleines Urlaubsgefühl auf Balkon, Terrasse oder in euren Garten. Genießt es! Weiterlesen „Basilikum-Mandel-Pesto“
2 Steaks können wunderbar zusammen im Thermomix sous-vide gegart werden. Dazu legt man die eingeschweißten, vakuumierten Steaks in das Garkörbchen des Thermomix und füllt dann soviel Wasser ein, dass sie komplett damit bedeckt sind. Die Steaks könnt ihr euch beim Metzger eurer Wahl auf Nachfrage auch vakuumieren lassen (so mache ich das immer). Weiterlesen „Steak sous-vide“
Auf Mallorca gab es einmal ein italienisches Restaurant namens C‘an Pasta und dort bekam ich beim lieben Enzo in Port d’Andratx mein absolutes Lieblings-Pasta-Gericht nämlich ‚Penne al Vodka‘. Bei jedem Besuch auf der Insel war ein Besuch bei Enzo obligatorisch und trotz der abwechslungsreichen Speisekarte mussten es für mich die Penne al Vodka sein. Weiterlesen „Penne al Vodka mit Garnelen“
Ein ruckzuck gemachtes reichhaltiges Mittagessen ist dieser herrlich überbackene Toast. In weniger als 15 min zubereitet. Weiterlesen „Grilled-Cheese-Toast mit Avocado und Ei“
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Den Weihnachtsurlaub habe ich ja dieses Jahr im schönen Zillertal verbracht und jeden Mittag auf der Hütte habe ich wunderbare Spinatknödel gegessen. So entstand der Gedanke, dieses tolle Gericht auch auf meinen Blog zu bringen. Frischer Blattspinat, italienischer Pecorino und die Möglichkeit alte Brötchen sinnvoll zu verwerten. Weiterlesen „Spinatknödel mit Zitronenbutter“
Ein schnell gemachtes, leichtes Gericht ist eine Pak-Choi-Pfanne. Hier habe ich zarten Baby-Pak-Choi verwendet, der sowohl als Salat als auch als Gemüse verarbeitet werden kann. Pak-Choi ist eine Kohlart aus Asien die mittlerweile aber auch in den Niederlanden kultiviert wird. Längst kein Geheimtipp mehr, präsentiert sich der Pak-Choi als mildes, gut bekömmliches Gemüse mit mild bis würzigem Geschmack (je nach Reifegrad) und nur 12 kcal auf 100g. Weiterlesen „Pak-Choi-Pfanne (2 P.)“
[Werbung] Draußen ist es knackig kalt und ihr braucht noch eine leckere Idee zum Mittag- bzw.. Abendessen? Wie wäre es mit diesem leckeren Risotto mit Broccoli und Champignons? Ganz einfach im Thermomix® zuzubereiten und extrem lecker. Ich finde ihr solltet es unbedingt versuchen! Weiterlesen „Risotto mit Broccoli und Champignons“
