Werbung | Kürbis-Gewürz-Kuchen unglaublich lecker

Dieser Kürbis-Gewürz-Kuchen passt farblich perfekt in den Goldenen Herbst

Am Herbst liebe ich ja besonders die schönen Farben. Okay, in Köln ist das Wetter im Herbst oft bescheiden, aber wenn es mal sonnig und trocken ist, dann belohnt einen die Natur mit einem wunderbaren Farbenspiel von Gold-, Orange- und Brauntönen.

Mit diesem Rezept habe ich versucht diese Farben etwas aufzugreifen. keine Angst, ihr müsst nicht erst noch eine Backform kaufen, dieser Kuchen kann auch in einer ganz normalen Kastenform gebacken werden.

Zutaten:

• 280g Kürbismus [selbstgekocht oder aus der Konserve]
• 150g Butter
• 175g brauner Zucker
• 2 Eier
• 60ml Apfel-oder Orangensaft
• 300g Dinkelmehl Typ 630
• 1 TL Zimt
• 1 TL Ingwer
• 1/2 Tl Kardamon
• 1 TL Kurkuma
• 1 Prise Nelken
• 1/2 TL Muskat
• 1 1/2 TL Natron
• 1 TL Backpulver

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen
2. Butter, Zucker und Eier in den Moxtopf geben und schaumig rühren |TM|1.5 min|37°|Stufe 5|
3. Restliche Zutaten zu geben und kurz unterrühren |TM|20 sec|Stufe 4|
4. Den Teig in eine gut eingefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben [auf dem Foto habe ich eine Form von Nordicware® benutzt]
5. Ca. 1h backen [Stäbchenprobe nicht vergessen]
6. Den Kuchen in der Form abkühlen lassen

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Danke, dass ihr vorbeigeschaut habt und bis zum nächsten Mal,

Eure Lindenthalerin💕👩🏼‍🍳

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