Bärlauch-Rezepte | Werbung

Hier findet ihr meine Bärlauch-Rezepte im Überblick

Gibt es etwas Schöneres als im Frühling die duftenden Bärlauch-Teppiche zu durchwandern, von weit her riecht man das knoblauchähnliche Gewächs schon, bevor man es zu sehen bekommt. Bärlauch ist leider nicht ganzjährig erhältlich oder kulturvierbar, deshalb muss man sich ranhalten und den frisch geernteten Bärlauch schnellstens verbrauchen. Auch im Kühlschrank verdirbt er sehr schnell. Die gute Nachricht ist aber, ihr könnt ihn sehr gut einfrieren, z.B kleingeschnitten oder püriert in Eiswürfel-Behälter. Oder püriert in Gefrierbeuteln einfrieren und später daraus Pesto, Brot oder ähnliches zubereiten.

Hier habe ich euch eine übersichtliche Sammlung meiner Bärlauch-Rezepte zusammengestellt. Mit einem Klick auf den Link oder das Bild kommt ihr immer direkt zu den Rezepten.

Bärlauchbutter ist eine tolle Abwechslung zu normaler Kräuterbutter. Sie lässt sich auch hervorragend in kleinen Kugeln einfrieren. So könnt ihr sie über einen längeren Zeitraum genießen. Zum Rezept: Bärlauch-Butter

Sehen diese aus Dinkelmehl gebackenen Brötchen nicht superschön aus? Mit Wein haben übrigens schon die alten Römer gebacken. Schaut euch unbedingt mal dieses tolle Rezept an: Bärlauch-Wein-Brötchen

Von diesen Waffeln waren wir alle begeistert. Sie lassen sich beliebig belegen, wie hier mit Shrimps, aber es gibt ganz viele andere Möglichkeiten, z.B. mit Lachs und Meerettich-Creme, Kräuterquark oder Eiern mit Remoulade! Zum Rezept: Bärlauch-Spinat-Waffeln

Diese herzhaften Bärlauch-Käse-Happen sind sehr einfach zu machen und schmecken frisch am Besten. Sie passen sehr gut als Herzhaftes Gebäck zu einem Weinabend. Sehr schön anzusehen sind sie auch als Deko auf einem Ostertisch, z.B. auf jedem Teller einer eingedeckten Tafel gelegt. Zum Rezept: Bärlauch-Käse-Happen

Bärlauch-Öl ist auch eine schöne Möglichkeit Bärlauch zu konservieren. Das Öl eignet sich auch perfekt zum Verschenken und nich dazu ist die Zubereitung recht unkompliziert. Zum Rezept: Bärlauch-Öl

Auch in Brot lässt sich Bärlauch wunderbar verarbeiten. Schaut euch doch mal dieses schöne Baguette an. Gebacken wie immer mit Dinkelmehl. Zum Rezept: Bärlauch-Baguette

Ein wunderbar, aromatisches Kräutersalz herzustellen ist einfacher als du denkst. Mit wenig Aufwand hast du gleich eine größere Menge parat, die sich hübsch in kleinen Reagenzgläsern macht und perfekt zum Verschenken geeignet ist. Zum Rezept: Bärlauch-Salz

Eines meiner Lieblingsrezepte um Bärlauch haltbar zu machen ist dieses Bärlauch-Pesto mit Walnüssen. Es kann z.B prima eingefroren werden, aber es hält sich auch im Kühlschrank bei sachgemäßer Entnahme locker 6-12 Monate. Zum Rezept: Bärlauch-Pesto mit Walnüssen

Eine andere, schöne Verwendungsmöglichkeit ist Bärlauch in einer Suppe zu verarbeiten. Auch diese kann in größerer Menge gekocht und portionsweise eingefroren werden. Sie schmeckt wirklich fantastisch und ist seit Jahren eines meiner beliebtesten Rezepte. Zum Rezept: Bärlauch-Cremesuppe

Falls ihr schon Pesto frisch gemacht habt, oder noch Pesto-Reste zu verwerten habt, ist dieses Rezept perfekt für einen Wine & Cheese- Abend geeignet. Die kleinen Happen sind blitzschnell zuzubereiten und schmecken wirklich köstlich. Zum Rezept: Pesto-Ziegenkäse-Happen

Ich hoffe die kleine, feine Auswahl der Bärlauch-Rezepte hat euch gefallen. Falls ja, würde ich mich sehr über ein Like oder einen Kommentar unter diesem Beitrag freuen.

Weitere leckere Rezepte findet ihr auf der Startseite im Verzeichnis Lindenthalerin Zubehör für den Thermomix findet ihr hier *Thermomix-Zubehör

Danke, dass ihr vorbeigeschaut habt und bis zum nächsten Mal,

Eure Lindenthalerin💕👩🏼‍🍳

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