Bärlauch-Rezepte

Bärlauch-Rezepte | Werbung

Bärlauch-Rezepte

Hier findet ihr meine Bärlauch-Rezepte im Überblick

Gibt es etwas Schöneres als im Frühling die duftenden Bärlauch-Teppiche zu durchwandern, von weit her riecht man das knoblauchähnliche Gewächs schon, bevor man es zu sehen bekommt. Bärlauch ist leider nicht ganzjährig erhältlich oder kulturvierbar, deshalb muss man sich ranhalten und den frisch geernteten Bärlauch schnellstens verbrauchen. Auch im Kühlschrank verdirbt er sehr schnell. Die gute Nachricht ist aber, ihr könnt ihn sehr gut einfrieren, z.B kleingeschnitten oder püriert in Eiswürfel-Behälter. Oder püriert in Gefrierbeuteln einfrieren und später daraus Pesto, Brot oder ähnliches zubereiten.

Deshalb habe ich euch hier eine übersichtliche Sammlung meiner Bärlauch-Rezepte zusammengestellt. Durch einen Klick auf den Link oder das Bild kommt ihr danach immer direkt zu den jeweiligen Rezepten.

Bärlauch Rezepte 1: Bärlauch Butter als Kugel geformt mit Bärlauchböättern dekoriert auf einem Porzellanteller
Bärlauchbutter

Diese Bärlauchbutter ist eine tolle Abwechslung zu normaler Kräuterbutter. Sie lässt sich auch hervorragend in kleinen Kugeln einfrieren. So könnt ihr sie über einen längeren Zeitraum genießen. Zum Rezept: Bärlauch-Butter

Bärlauch-Rezepte2: Bärlauch-Wein-Brötchen mit Blättern gebacken auf Perforiertem Blech
Bärlauch-Wein-Brötchen

Sehen diese aus Dinkelmehl gebackenen Brötchen nicht superschön aus? Mit Wein haben übrigens schon die alten Römer gebacken. Schaut euch unbedingt mal dieses tolle Rezept an: Bärlauch-Wein-Brötchen

Bärlauch-Rezepte 3: Bärlauch-Spinat-Waffel mit Shrimps, Radieschen und Rosa Beeren belegt auf Holzbrett
Bärlauch-Spinat-Waffeln

Von diesen Waffeln waren wir alle begeistert. Sie lassen sich beliebig belegen, wie hier mit Shrimps, aber es gibt ganz viele andere Möglichkeiten, z.B. mit Lachs und Meerettich-Creme, Kräuterquark oder Eiern mit Remoulade! Zum Rezept: Bärlauch-Spinat-Waffeln

Bärlauch-Rezepte 4: Gebackene Bärlauch-Kekse auf grauem Teller mit Bärlaucn Strauß im Hintergrund
Bärlauch-Käse-Happen

Ebenfalls ein tolles Rezept ist dieses herzhafte Gebäck. Diese herzhaften Bärlauch-Käse-Happen sind sehr einfach zu machen und schmecken frisch am Besten. Sie passen sehr gut als Herzhaftes Gebäck zu einem Weinabend. Sehr schön anzusehen sind sie auch als Deko auf einem Ostertisch, z.B. auf jedem Teller einer eingedeckten Tafel gelegt. Zum Rezept: Bärlauch-Käse-Happen

Bärlauch-Rezepte 5: Zwei Flaschen Bärlauch-Öl auf hellem Untergrund mit Bärlauch und Petersilie im Hintergrund
Bärlauch-Öl

Bärlauch-Öl ist auch eine schöne Möglichkeit Bärlauch zu konservieren. Das Öl eignet sich auch perfekt zum Verschenken und nich dazu ist die Zubereitung recht unkompliziert. Zum Rezept: Bärlauch-Öl

Habt ihr schon mal damit gebacken?

Bärlauch-Rezepte 6: Bärlauch-Baguette aufgeschnitten mit Butter und Buttermesser auf Holzbrett
Bärlauch-Baguette

Auch in Brot lässt sich Bärlauch wunderbar verarbeiten. Schaut euch doch mal dieses schöne Baguette an. Gebacken wie immer mit Dinkelmehl. Zum Rezept: Bärlauch-Baguette

Bärlauch-Rezepte 6: Bärlauch-Salz in kleinem Glasschälchen mit Gefülltem Salzlöffel auf grünem Untergrund
Bärlauch -Salz

Ein wunderbar, aromatisches Kräutersalz herzustellen ist einfacher als du denkst. Mit wenig Aufwand hast du gleich eine größere Menge parat, die sich hübsch in kleinen Reagenzgläsern macht und perfekt zum Verschenken geeignet ist. Zum Rezept: Bärlauch-Salz

Bärlauch-Rezepte 7: Ein Teller Spaghetti mit Bärlauch-Pesto vermengt und mit gehackten Walnüssen bestreut
Bärlauch-Pesto mit Walnüssen

Eines meiner Lieblingsrezepte um Bärlauch haltbar zu machen ist dieses Bärlauch-Pesto mit Walnüssen. Es kann z.B prima eingefroren werden, jedoch hält es sich auch im Kühlschrank bei sachgemäßer Entnahme locker 6-12 Monate. Zum Rezept: Bärlauch-Pesto mit Walnüssen

Bärlauch-Rezepte 7: Bärlauch-Cremesuppe angerichtet in einem Teller von Villeroy & Boch Althea Nova
Bärlauch-Cremesuppe

Eine andere, schöne Verwendungsmöglichkeit ist Bärlauch in einer Suppe zu verarbeiten. Auch diese kann in größerer Menge gekocht und portionsweise eingefroren werden. Sie schmeckt wirklich fantastisch und ist seit Jahren eines meiner beliebtesten Rezepte. Zum Rezept: Bärlauch-Cremesuppe

Bärlauch-Rezepte 8: Mit Pesto gefüllte, rechteckige Blätterteigtaschen. Angerichtet auf einem Teller
Pesto-Ziegenkäse-Happen

Falls ihr schon Pesto frisch gemacht habt, oder noch Pesto-Reste zu verwerten habt, ist dieses Rezept perfekt für einen Wine & Cheese-Abend geeignet. Die kleinen Happen sind blitzschnell zuzubereiten und schmecken wirklich köstlich. Allerdings sind sie auch immer genauso schnell verputzt. Zum Rezept: Pesto-Ziegenkäse-Happen

Bevor ihr loslegt, hoffe ich, die kleine, feine Auswahl der Bärlauch-Rezepte hat euch gefallen. Falls ja, würde ich mich sehr über ein Like oder einen Kommentar unter diesem Beitrag freuen.

Weitere leckere Rezepte findet ihr auf der Startseite im Verzeichnis Lindenthalerin Zubehör für den Thermomix findet ihr hier *Thermomix-Zubehör

Danke, dass ihr vorbeigeschaut habt und bis zum nächsten Mal,

Eure Lindenthalerin💕👩🏼‍🍳

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2 Gedanken zu “Bärlauch-Rezepte

    • lindenthalerin

      Hallo Elke!
      Meine Bärlauch-Rezepte sind am 4. April veröffentlicht worden. Da ist der Bärlauch noch nicht verblüht. Zumindest nicht in unserer Region.
      Beste Grüße,
      Deine Lindenthalerin 💕👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳

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