[Werbung] Ich bin ja lange Zeit skeptisch gegenüber Tofu gewesen, aber diese Zubereitungsart hat mich wirklich überzeugt. Schnell gemacht und wirklich sehr lecker mit dem knusprig gebratenen Tofu. Viel Spaß beim nachkochen.
Zutaten für 2 Portionen:
- Mie-Nudeln 1 1/2 Platten
Für die Sauce:
- 2 geschälte Möhren in groben Stücken
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 10 ml Olivenöl
- 500g Tomaten in Stücken (frisch oder aus der Dose)
- 1 gelbe Paprika
- 1 Frühlingszwiebel
- 150ml Gemüsebrühe
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tl Salz
- 1 TL Harissa
- Tofu:
- 1 Pkg. Tofu (ich habe Räuchertofu von Taifun verwendet)
- 1 gehäufter EL Maisstärke
- 1TL Ras-El-Hanout
- 1/2 Tl Salz
- Etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer
- 1TL Sesam
Zubereitung
- Den Tofu in kleine Würfel schneiden (ca 1 cm) und beiseite stellen
- Die Zwiebeln und den Knoblauch in den Mixtopf geben. Thermomix 4sec./ Stufe 5
- Das Öl zufügen und damit andünsten. Thermomix: 2.5 min/Varoma/Stufe 1
- Die Möhren, Paprika und 3/4 der Frühlingszwiebel in den Mixtopf geben. Thermomix: 10 sec. / Stufe 5
- Den Rest der Frühlingszwiebel in feine Streifen schneiden
- Jetzt die Gemüsebrühe, Harissa, Salz und Pfeffer zugeben. Thermomix: 18min / 90°C / Stufe 1.
- Die Tofu-Würfel, Sesam, Stärke und die Gewürze in einen Zipper-Beutel geben, verschließen und kräftig schütteln.
- Die Mie-Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten, abschütten und warmhalten
- In einer Pfanne Öl erhitzen (gut eignet sich ein Sesam-oder Erdnuss-Öl, Olivenöl geht auch)
- Den Beutel in die Pfanne entleeren und von allen Seiten kross anbraten und auf Küchenkrepp legen.
- Alles auf Tellern anrichten mit dem Rest Frühlingszwiebel dekorieren
[Werbung unbezahlt] Dieses Rezept stammt aus der Feder der lieben Anni Stock, die gemeinsam mit ihrer Familie das 
Ein nicht wegzudenkender Klassiker in der Weihnachtsbäckerei ist Spritzgebäck. Ich bereite es mit einem alten Aluguss- Fleischwolf mit Spritzgebäck-Vorsatz zu, da ich mit Gebäck-Pressen bisher leider keine guten Erfahrungen machen durfte. Ihr könnt dieses Grundrezept natürlich nach euren Vorlieben noch mit einem Aroma oder Gewürzen nach eurem Geschmack anpassen, oder mit Puderzucker bestreuen, wenn es ausgekühlt ist. Ich persönlich mag es am liebsten so. Viel Spaß beim nachbacken,
Es ist soweit, tatsächlich sind wir schon wieder in dem Monat gelandet, den hierzulande keiner so richtig leiden mag. „November Rain“ und Depri-Musik von H.I.M läuft wieder vermehrt im Radio, also höchste Zeit die Seele ein bißchen zu pampern.
Der Aufruf von Lecker&Co zur Blogparade: „Tag des Gugelhupfs“ kam da gerade recht. Am 15.11.2008 um 8:00 Uhr morgens haben wie ich, viele andere Blogger ihr Gugelhupf-Rezept veröffentlich und ich freue mich sehr auch ein Seelentröster-Rezept beisteuern zu können. Die Links zu den anderen Gugelhupf-Rezepte findet ihr am Ende des Beitrags, so dass ihr überall ein bisschen herumstöbern könnt. Schaut doch mal vorbei! 
Im Herbst mag ich sehr gerne wärmende Speisen und Getränke. Ich trinke Unmengen an Ingwer-Tee, liebe deftige Eintöpfe oder überhaupt dicke Suppen und benutze auch mehr Chili beim kochen. Die Idee zu diesem Nachttisch kam, als ich kürzlich wieder einmal Goldene Milch getrunken habe. Das Glas ist immer so schnell leer und ich wollte etwas sättigenderes, wenn es schon was Süßes sein muss. Das kommt in der kalten Jahreszeit nämlich häufiger bei mir vor. 
[Werbung] Bei einer Veranstaltung in diesem Jahr lernte ich das Bier der 