Käsebrötchen | Werbung
Die Inflation und die damit verbundenen Preiserhöhungen ist schon erschreckend. Neulich war ich in einer Bäckerei und habe ein Käsebrötchen für 1,70 EUR das Stück gesehen. Das ist doch nicht mehr normal oder? Dies ist für mich eindeutig ein Grund wieder mehr selbst zu backen. Ich habe das Brötchen nicht gekauft und mir stattdessen ein Rezept überlegt, das man einfach zuhause Nachbacken kann.
Weiterlesen “Käsebrötchen”Brötchen ohne Hefe | Werbung
Leckere Brötchen und Brote sind doch immer ein Genuss. Jeder kennt dieses himmlische Gefühl, wenn man in ein schmackhaftes Brötchen beißt. Allerdings darf sie nicht jeder genießen. Seit vielen Jahren backe ich schon Brötchen und jetzt der große Schock: Ein Familienmitglied ist tatsächlich allergisch auf Bäckerhefe und Bierhefe. Ein Bluttest hat dies zweifelsfrei ergeben. Eine Katastrophe! Schließlich sind alle meine Brötchen hefehaltig. Nun ist Kreativität gefragt.
Weiterlesen “Brötchen ohne Hefe”Chorizo-Brot | Werbung
Heute bekommt ihr mal wieder ein tolles Brot-Rezept von mir. Schliesslich werden die Tage immer kürzer, man mummelt sich zuhause gemütlich ein und Soulfood ist darum wieder ganz stark im Trend. Liebt ihr auch diese gemütlichen Abende mit Kleinigkeiten zum picken so sehr wie ich?
Weiterlesen “Chorizo-Brot”Feierabend-Brötchen | Werbung
Ihr kennt es bestimmt: Man kommt spät aus der Arbeit, muss evtl noch die Kinder abholen und es mangelt mal wieder an Zeit. Deshalb sind schnelle Rezepte heutzutage so beliebt. Bei diesem Brötchenrezept geht alles ganz flott, denn es kommt ohne zusätzliche Gehzeit aus.
Weiterlesen “Feierabend-Brötchen”Werbung | Türkisches Fladenbrot
Bisher habe ich mein Fladenbrot immer beim türkischen Händler meines Vertrauens selbst gekauft. Dieses Mal habe ich es endlich selbst versucht. Was soll ich sagen? Das Ergebnis war einfach toll und viel einfacher als gedacht. Deshalb möchte ich das Rezept natürlich sofort mit euch teilen. Wie immer habe ich eine Dinkel-Variante gebacken. Bei eurer nächsten Grillparty könnt ihr also direkt mit selbst gebackenem Fladenbrot punkten.
Weiterlesen “Türkisches Fladenbrot”Werbung | Röstzwiebel-Brötchen
Diesmal habe ich wieder ein leckeres Brötchen-Rezept für euch. Der Herbst ist da und nach den leichten Speisen des Sommers werden die Gerichte nun zunehmend deftiger. Diese herzhaften Röstzwiebel-Brötchen passen perfekt zu einer rustikalen Vesper oder einem herzhaften Abendbrot mit Käse und Wurst. Aber auch als leckere Beilage zu einem herzhaften Eintopf oder einer cremigen Suppe sind sie ebenfalls unbedingt zu empfehlen.
Weiterlesen “Röstzwiebel-Brötchen”Werbung| Apfelwein-Brot
Diejenigen unter euch, die meinen Blog schon länger lesen, wissen ja, dass ich keine gebürtige Rheinländerin bin. Seit über 25 Jahren lebe ich bereits in Köln, jedoch gehört die andere Seite meines Herzens immer noch meiner Heimat Hessen. Deshalb überkommt es mich ab und zu und ich muss die Heimat auch wieder schmecken. Dies sind die Momente, in denen es Kochkäs´, Grie Soß oder Frankfurter Bethmännchen gibt.
Weiterlesen “Apfelwein-Brot”Werbung | Vinschgauer
Diese Spezialität aus Südtirol stand schon sehr lange auf meinem Blogplan. Insgesamt liebe ich es ja sehr, immer wieder neue Brot- und Brötchenrezepte auszuprobieren. Diese alte Rezeptur stammt aus dem oberen Etschtal, dem Val Venosta. Jedoch sind diese etwa handtellergroßen Fladenbrötchen auch in Tirol und am Vorarlberg durchaus beliebt. Es ist ein sehr herzhaftes, rustikales Gebäckstück, das geschmacklich mehr an Brot als an Brötchen erinnert.
Weiterlesen “Vinschgauer”Werbung| English Muffins
Schon seit langer Zeit habe ich mir vorgenommen ein mal English Muffins zu machen. Diese leckeren Pfannenbrötchen esse ich beispielsweise gerne mit Rührei und Speck, Schinken und Käse, oder Quark und Marmelade. Gerne lege ich sie auch gefüllt auf den Kontaktgrill und lasse sie darin brutzeln bis der Käse schön verlaufen ist.
Weiterlesen “English Muffins”Mais-Cheddar-Brötchen | Werbung
Diese besonders schmackhaften kleinen Cheddar-Brötchen möchte ich euch unbedingt ans Herz legen. Ich habe sie bereits einige Male für diverse Partys gebacken und sie waren schneller weggefuttert als ich schauen konnte. Dabei ist die Zubereitung denkbar einfach. Deshalb möchte ich euch das tolle Rezept keinesfalls vorenthalten. Geschmacklich sind sie einfach so fluffig und lecker, dass ihr sie unbedingt ausprobieren solltet. Sie bringen euch auf jeden Fall etwas Abwechslung auf den Tisch, darum probiert sie doch einfach einmal aus.
Weiterlesen “Mais-Cheddar-Brötchen”