Basilikum-Mandel-Pesto | Werbung
Ihr Lieben! Sommerzeit ist bekanntlich auch Grillzeit. Da machen sich Pesto & Co. gut auf dem gedeckten Tisch und schmecken auf geröstetem Brot ebenso gut wie über leckerer Pasta. Blitzschnell zubereitet und mit Zutaten die saisonal sind, zaubert ihr euch ein kleines Urlaubsgefühl auf Balkon, Terrasse oder in euren Garten. Wenn ihr etwas vom Pesto aus dem Glas entnehmt, gießt bitte etwas Olivenöl ins Glas, so dass das Pesto von Öl bedeckt ist. So beugt ihr Schimmelbildung vor. Zum entnehmen bitte immer einen sauberen Löffel benutzen.
Vielleicht gefällt euch ja auch dieses Bärlauch-Pesto mit Walnüssen oder wie wäre es mit Pesto-Ziegenkäse-Happen? Pesto ist übrigens auch immer eine tolle Geschenk-Idee, wenn ihr mal ein Mitbringsel braucht.
Zutaten:
- 100g Parmesan in Stücken
- 50g geschälte Mandeln
- 1 Knoblauchzehe
- 65g frisches Basilikum
- 1/2 TL Salz
- 100ml gutes Olivenöl
Zubereitung des Basilikum-Mandel-Pesto:
- Parmesan in den Mixtopf geben. Thermomix®: 10sec. / Stufe 10
- Anschließend Mandeln, Knoblauch, Basilikum, Salz und Öl zufügen. Thermomix®: 15sec / Stufe 10
- Danach direkt in ganz saubere, heiß ausgespülte Gläser einfüllen und mit einer Schicht Olivenöl abdecken. Diese Schicht nach Entnahme aus dem Glas immer wieder erneuern, so hält sich das Pesto sehr lange, vorausgesetzt es wird nur mit frischem Besteck entnommen.
Auf in den Sommer! Ich wünsche euch einen guten Appetit. Eure Lindenthalerin💕👩🏼🍳
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Eure Lindenthalerin💕👩🏼🍳
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