Ein wunderbares winterliches Frühstücks- oder Nachmittagsgebäck sind diese saftigen, leckeren Schokoladen-Orangen-Brötchen. Dunkler Kakao, abgeriebene Orangenschale und eine Prise Zimt verbreiten ein winterliches Aroma. Das Brötchen kann wie ein Weckchen pur genossen werden, schmeckt aber himmlisch mit gesalzener Butter, Frischkäse, Quark mit Orangenmarmelade oder auch Ziegenkäse. Findet es heraus und backt es ganz schnell nach. Weiterlesen „Schokoladen-Orangen-Brötchen“
Kategorie: Kuchen
Vanillekipferl (Dinkelversion)
Vanillekipferl sind ein ganz traditionelles Weihnachtsgebäck. Ich persönlich mag an Weihnachten nicht ständig etwas Neues, sondern eigentlich immer das Gleiche. Deshalb sieht sowohl mein Adventskranz als auch mein Weihnachtsbaum in jedem Jahr gleich aus. Das liegt daran, dass ich Traditionen liebe. Nicht alle, aber die zur Weihnachtszeit. Dieses klassische Rezept gehört deshalb für mich alljährlich dazu und wir lieben es. Genau so und nicht anders. Weil es einfach ein Klassiker ist und keinerlei Veränderung bedarf. Wer also ein traditionelles Geschmackserlebnis sucht, ist bei diesem Rezept genau richtig. Weiterlesen „Vanillekipferl (Dinkelversion)“
Kiwi-Marmelade mit Bourbon-Vanille
Kiwi-Marmelade mit Bourbon-Vanille | Werbung
Ein einfaches Rezept für Kiwi-Marmelade mit Bourbon-Vanille
Einige von euch wissen ja bereits, dass ich zwei sehr alte Kiwipflanzen an unserem Haus stehen habe. Mittlerweile sind sie fast 30 Jahre alt. Wenn die Bienenpopulation mitspielt ernte ich so um die 150 Stück pro Jahr und das mitten in Köln. Ich lasse sie hängen bis kurz vor den ersten Frösten, ernte sie dann und lasse sie noch ca. 4 Wochen im kühlen Keller nachreifen, bevor sie zu Marmelade verarbeitet werden. Da der Geschmack von Kiwis eigentlich schon perfekt ist, mache ich nur noch etwas Bourbon- Vanille dazu. Eine sehr fruchtige, köstliche Marmelade, die man so nicht zu kaufen bekommt.
Weiterlesen „Kiwi-Marmelade mit Bourbon-Vanille“Vanillemürbchen oder Plätzchenteig für Faule
EIn Teig, fünf verschiedene Sorten Plätzchen, geht das überhaupt? Ich bin der Meinung ja! Jedes Jahr in der Weihnachtszeit geht er von neuem los, der Konkurrenzkampf zwischen Müttern, Schwiegermüttern und -töchtern, Arbeitskollegen und Freunden. Weiterlesen „Vanillemürbchen oder Plätzchenteig für Faule“
Frankfurter Bethmännchen
[Werbung] Frankfurter Bethmännchen Rezept:
Einige wissen ja bereits, dass ich aus Hessen komme aber bereits seit über 20 Jahren in Köln wohne. Jede Region hat ihr typischen Weihnachtsgebäck, etwas das unbedingt dazu gehört, sonst wäre es kein Weihnachten. Für die einen sind das die Nürnberger Lebkuchen oder die Aachener Printen , für mich sind es Frankfurter Bethmännchen. Weiterlesen „Frankfurter Bethmännchen“
Beschwipster Bratapfelkuchen
Beschwipster Bratapfelkuchen | Werbung
Wenn langsam die ersten Weihnachtsmärkte ihre Pforten öffnen und die Innenstädte statt nach Smog nach gebrannten Mandeln, Maronen und Waffeln duften, dann bekomme ich immer Lust auf Bratäpfel. Die Idee des Bratapfelkuchens ist nicht ganz neu, aber in dieser Form mit Vanille Rahm und Calvados-Äpfeln ist er doch schon etwas Besonderes.
Weiterlesen „Beschwipster Bratapfelkuchen“Veganes Backtrennmittel (weizenfrei) selbst herstellen
Euer eigenes Backtrennmittel herzustellen, oft BTM in Rezepten abgekürzt, hat den Vorteil die beiden Arbeitsschritte Backformen zu fetten und danach zu bemehlen zusammenzufassen. Die Herstellung ist denkbar einfach und benötigt nur 3 Zutaten: Weiterlesen „Veganes Backtrennmittel (weizenfrei) selbst herstellen“
American-Rasperry-Oreo-Cheesecake
American-Rasperry-Oreo-Cheesecake | Werbung
Wie es zu diesem American-Rasperry-Oreo-Cheesecake kam ist eine eigene Geschichte. Ich schenkte einer Freundin zu ihrem Geburtstag unter anderem einen Gutschein für einen Kuchen nach Wunsch. Was macht die Holde? Sie sucht sich den Kuchen aus, den ich selbst gar nicht mag und sagt mir: „Hey American Cheesecake find ich ja cool und Himbeeren wären geil“.Also hab ich mir da mal was einfallen lassen. So, und da ich so fette Kuchen eigentlich ja gar nicht mag, aber alle die ihn gekostet haben begeistert waren, bekommt ihr hier jetzt das Rezept. Ihr könnt das Topping auch weglassen und einfach mit Früchten nach eurem Geschmack dekorieren, getreu dem Motto: „Eine Sekunde im Mund, ein Leben lang auf der Hüfte“!
Weiterlesen „American-Rasperry-Oreo-Cheesecake“Henrys Hundekuchen
Rezept für Henrys Hundekuchen | Werbung
Henrys Hundekuchen schmeckt auch euren Hunden
Jetzt ist Henry unser Familienhund auch schon 4 Jahre alt geworden. Aus diesem Anlass gibt es heute einen tierischen Post, mögen es mir die haustierlosen Zweibeiner verzeihen. Ihr könnt das Rezept für Ihr könnt das Rezept für Henrys Hundekuchen natürlich variieren, je nach Vorlieben eures Hundes.
Weiterlesen „Henrys Hundekuchen“Kaiserschmarren
Kaiserschmarren | Werbung
Dieser Kaiserschmarren ist der Leckerste, den ich kenne!
Kaiserschmarren gehört für mich zum Skiurlaub dazu, wie die Maß Bier auf das Oktoberfest. Dieses Rezept habe ich von einer waschechten Österreicherin erhalten und zwar der lieben Sylvia aus Braunau, mit der ich einmal eine wunderbare Skiwoche im Salzburger Land verbracht habe.
Weiterlesen „Kaiserschmarren „