Spinat-Lachs-Rolle

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Diese Spinat-Lachs-Rolle ist das Highlight auf jeder Party

Es gibt ja Rezepte, die ich immer wieder gerne zubereite. Diese Spinat-Lachs-Rolle gehört auf jeden Fall dazu. Sie kommt nämlich immer gut bei allen an und diese Platte ist immer die Erste, die leer ist. Das Rezept hört sich vielleicht komplizierter an, als es ist. Das schwierigste ist das Abziehen des Backpapiers, das macht ihr bitte langsam und vorsichtig und nur, wenn der Boden abgekühlt ist. Danach wird nur noch die Füllung darauf gestrichen und aufgerollt. Das war es mit dem schwierigen Teil. Ich bereite dieses Rezept immer mit frischem Spinat zu. Falls ihr TK-Blattspinat nehmen möchtet, muss dieser gut abgetropft sein. Ich finde, es gelingt einfach besser mit frischem Spinat. Habt ganz viel Spaß beim Nachbacken.

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Pa amb Oli

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Pa amb Oli auf Holzbrett angerichtet. Mit Omelett, Chorizo, Käse und Serrano-Schinken belegt

Pa amb Oli – die mallorquinische Vesper

Auf Mallorca gibt es viele leckere Gerichte, aber eines meiner liebsten ist das Pa amb Oli, auf Deutsch Brot mit Öl. Dieses unkomplizierte Gericht ist für mich perfekt im Sommer als Abendessen, denn oft habe ich wenig bis gar keinen Hunger, wenn die Sonne mit 35° C vom Himmel brennt. Ich bereite immer eine kleine Platte für uns beide zu und dann pickt man sich durch die unterschiedlichen Variationen. Die von mir zubereitete Variation enthält einen Belag von Ziegenkäse, Jamón, Serrano, Chorizo und Omelett. Dekoriert wird mit Anchovis, Peperoni und Fonoll Mari einem Meeresfenchel.

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Gefüllte Ofenkartoffel

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Gefüllte Ofenkartoffel in mintfarbener Keramikschale auf Fettpapier angerichtet
Gefüllte Ofenkartoffel

Mit Thunfisch und Mais gefüllte Ofenkartoffel

Kartoffeln sind für mich vom Speiseplan nicht wegzudenken. Ich liebe Kartoffeln, denn sie sind einfach so vielseitig in ihrer Verwendung. Ob als Beilage, Kartoffelgemüse, Püree, Knödel, Gnocchi oder Salat, Kartoffeln werden mir nicht langweilig. Deshalb habe ich dieses schöne Rezept für Gefüllte Ofenkartoffel für euch. Ich habe sie mit einer leckeren Thunfisch-Mais-Masse gefüllt.

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Zitronen-Tarte

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Zitronen-Tarte auf einem grauen Teller mit Pistazien dekoriert
Zitronen-Tarte

Diese Zitronen-Tarte ist perfekt als Dessert oder zum Nachmittags-Kaffee

Liebt ihr Zitronen auch so sehr wie ich? Hoffentlich! Denn im Sommer gibt es doch einfach nichts Besseres, oder? Ich finde, diese leckere Zitronen-Tarte fängt das sommerliche Gefühl so richtig ein. Außerdem mag ich auch so kleine Torteletts richtig gerne. Denn meine Oma machte früher sehr viel in diesen Förmchen, hauptsächlich Erdbeer- und Obst-Torteletts. Gerade wenn man in einem kleinen Haushalt lebt, ist doch eine ganze Torte oft zu viel, oder? Obendrein möchte man ja auch nicht drei Tage in Folge von dem gleichen Kuchen essen.

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Barefoot Moscato

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Barefoot Moscato at the Pool

Es ist ein lauschiger Sommerabend, wir haben 28° C. Die Vögel zwitschern in den Bäumen und eine leichte Brise weht durch unser Haar. Wir sitzen am Rheinstrand, im Garten oder bestenfalls am eigenen Pool. In der Hand ein Glas gut gekühlter Moscato auf Eis. Stellt euch das einmal vor! Gerade dieses Jahr, wo der Sommer uns so hängen lässt.

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BBQ mit Kalbfleisch

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BBQ mit Kalbfleisch: Kalbsschnitzel mit Kaffee Rub, Stockbrot, Romanesco und Joghurt-Dip
BBQ mit Kalbfleisch

Ein leckeres BBQ mit Kalbfleisch und raffinierten Rezepten

Sommer, Sonne, BBQ. Auch wenn uns der Sommer dieses Jahr ein wenig hängen lässt, gibt es keinen Grund auf lecker Gegrilltes zu verzichten. Das dachten sich sicher auch die Organisatoren des diesjährigen Blogger-Cafés by Seidl 4.0, die unter dem Motto „Meat, Greet & Grill” wieder eine außergewöhnliche Online-Veranstaltung auf die Beine gestellt haben.

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Simit

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Diese türkischen Simit-Kringel sind süß und herzhaft zu genießen

Als große Backwaren-Liebhaberin bin ich immer wieder auf der Suche nach Neuem. Dabei schaue ich auch gerne mal über die Ländergrenzen hinaus oder experimentiere selbst mit Teig herum. Simit, die leckeren Sesamkringel aus der Türkei, standen deshalb schon lange auf meiner To-do-Liste. Jetzt habe ich sie endlich ausprobiert und war wirklich happy damit.

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Onepot-Pasta

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Pilze, Mais und Tomaten-Schmand als leckere Onepot-Pasta

Onepot-Pasta ist lecker und schnell zubereitet

Keine Frage, an manchen Tagen muss es einfach schnell gehen und man hat eventuell auch gar keine Lust aufwändig zu kochen. Für solche Gelegenheiten eignen sich Onepot-Pasta-Gerichte sehr gut. Diese sind schnell gemacht, schließlich wird alles in einem Topf zubereitet. Dadurch hält sich auch der Spülaufwand in Grenzen. Im Thermomix gelingen diese Gerichte besonders gut durch die kontrollierte Temperatur. Ebenfalls praktisch: In der Kochzeit könnt ihr euch um andere Dinge kümmern. Schließlich haben wir alle am Feierabend genug zu tun.

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