Ein unkompliziertes Rezept für Walnuss-Zartbitter-Muffins
[Werbung] Walnuss-Zartbitter-Muffins
Ihr Lieben, ich habe mal wieder ein ganz einfaches Rezept für euch gefunden. Dieses Rezept für Walnuss-Zartbitter-Muffins fällt in die Kategorie „Easy-Peasy-Rezepte“, denn es ist wirklich total unkompliziert. Kennt ihr alle die Situation, dass sich überraschend Besuch ankündigt, oder last-minute etwas vorbereitet werden muss? Falls ihr dann ein einfaches, leckeres Rezept benötigt, ist dieses hier vielleicht genau das Richtige für euch. Perfekt für die herbstliche Kaffeetafel oder auch einfach nur so.
Letztes Wochenende hatten wir unser Bloggertreffen bei der lieben Mandy http://www.amandasliebe.de zuhause und schlemmten mit ihren wunderbaren Cupcakes, Nussecken von http://www.danielas-foodblog.de Kuchen, herzhaften Snacks, tollen Brotaufstrichen und eben auch diese Walnuss-Dinkel-Baguette Baguette. Deshalb sind sie wirklich etwas ganz besonderes und eignen sich außerdem perfekt für süße und herzhafte Beläge. Der Teig lässt sich sehr gut verarbeiten und das Rezept ist außerdem auch gut für Anfänger geeignet. Die Kombination aus Dinkel mit Walnüssen sorgt für einen ganz tollen nussigen Geschmack. Ich backe gerne Baguette frisch vor, dieses Rezept ergibt zwei Baguette. Besonders gut auch für Parties geeignet. Dazu passen hervorragend die Bärlauchbutter und Dips von https://www.fraustillerbackt.de
Lasst euch überraschen und schaut mal dort vorbei, es lohnt sich!
Ihr benötigt für das Walnuss-Dinkel-Baguette:
Blumenspritze mit Wasser
Feuerfeste, flache Auflaufform mit Wasser
Baguetteblech oder mit Backpapier belegtes Backblech
Zutaten:
1/2 Würfel Hefe
290 g lauwarmes Wasser
1 Prise Zucker
2 TL Salz
2 TL Backmalz
15g Olivenöl
500 g Dinkelmehl Typ 1050
70 g Walnusshälften
Zubereitung:
Die Hefe mit Zucker und lauwarmem Wasser auflösen | 2,5 min | 37°C | Stufe 2 |
Nun mit dem Mehl, Öl und dem Salz vermischen und einen geschmeidigen Hefeteig zubereiten | 2.5min | Teigstufe |
Jetzt die Walnüsse unterkneten| 1min | Teigstufe |
Den Teig an einem warmen, zugfreien Ort 2 h abgedeckt gehen lassen.
Den Teig erneut durchkneten und ca. 5 x falten dann 2 Rollen zum Baguette formen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, oder ein gefettetes Baguetteblech benutzen und nochmals an einem warmen Ort ca. 30 min. gehen lassen.
Den Backofen auf 220°C Ober-/ Unterhitze vorheizen und eine feuerfeste Schale mit Wasser auf den Backofenboden stellen.
Die Baguette in den Ofen schieben und mehrmals mit Wasser sprühen [auch während des Backen ca. 5-6mal] und 20-25min backen.
