Diese Ziegenkäse Mini-Pizza ist eine perfekte Snackidee
Tolle Snackideen kann man ja nie genug haben. Egal, ob Ein- oder Ausstand, Party oder Picknick man will ja nicht immer Frikadellen und Canapées essen. Die Ziegenkäse Mini-Pizza ist im Handumdrehen zubereitet und überzeugt geschmacklich durch das Zusammenspiel von Ziegenkäse mit säuerlichen Beeren. Deshalb möchte ich euch dieses überaus einfache Rezept keinesfalls vorenthalten. Die Mini-Pizzen passen auch perfekt zu einem Glas Prosecco zum einstimmen, auf was auch immer. Eine Küchenmaschine wird hierfür nicht benötigt, alles was ihr braucht ist ein Backofen.
Diese Cranberry-Dinkel-Brötchen sind ganz einfach zu machen
Knusprige Brötchen auf dem Frühstückstisch, was gibt es besseres? Dieses Rezept ist einfach und gelingsicher und eignet sich auch perfekt für die Frühstücksbox der Kids oder fürs Büro. Statt Cranberries kann man auch Rosinen nehmen. Auch die Nüsse kann man je nach persönlichem Geschmack einfach abändern. Probiert die Brötchen unbedingt einmal aus
Cranberry-Dinkel-Brötchen
Ihr benötigt:
Ein mit Backpapier belegtes Backblech
Eine Blumenspritze mit Wasser
Eine feuerfeste Auflaufform mit Wasser
Eine Dessertschale für die Haselnüsse
Zutaten:
Für den Teig:
100 g Dinkelkörner
1 zerdrückte Banane
1/2 Würfel Hefe
50 g Apfelkraut (alternativ Rübenkraut oder Honig)
225 ml Milch
400 g Dinkelmehl Typ 630
100 g zarte Haferflocken oder Schmelzflocken
60 g Butter
100 g Cranberries
1 TL Salz
Zum Bestreuen:
ca. 6 gehäufte EL geröstete, gehackte Haselnüsse
Zubereitung der Cranberry-Dinkel-Brötchen:
Die Dinkelkörner in einer Getreidemühle mahlen oder im Thermomix®: 1 min/St. 10 und umfüllen
Banane zerdrücken oder in Stücken in den Mixtopf geben Thermomix®: 4 sec/ St. 5
Apfelkraut, Hefe und Milch zugeben und verrühren Thermomix®: 2 min/ 37°C/St. 2
Mehl, gemahlenen Dinkel, Haferflocken, Cranberies und Butter und Salz zufügen und verkneten Thermomix®: 3 min/Teigstufe
Die mit Wasser gefüllte feuerfeste Form auf den Backofenboden stellen.
Den Teig in eine Schüssel umfüllen und in den Backofen stellen (max. 40°C) und ca 1 Std. gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
Den Teig auf die Arbeitsplatte stürzen und 10-12 Brötchen formen und schleifen.
Die Brötchen oben mit Wasser besprühen, mit der Oberseite in die Schale mit den Haselnüssen hineintunken und anschließend auf das Backblech setzen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen und währenddessen die Brötchen erneut gehen lassen.
Die Brötchen ca. 25 min backen und ab und zu kräftig mit Wasser in den Backofen sprühen.
Die Brötchen nach dem backen nicht sofort anschneiden, sondern erst 10 min. abkühlen lassen.
