Immer wenn ich in meiner zweiten Heimat Mallorca bin, esse ich im Café Consigna in Puerto Andratx eine Tarta de Musico. Dort gibt es den Kuchen als kleine, runde Tarteletts und die sind meistens schnell ausverkauft. Die Tara hat einen leckeren Mandelmürbeteig-Boden der mit Likör (ich habe Amaretto verwendet) bepinselt wird. Darüber legt sich eine geschmeidige Pudding-Creme auf die dann die Nussmischung kommt. Das ganze wird noch von einem aromatischen Tortenguss überzogen.
Lange habe ich nach einem Rezept gesucht, dass meinem Lieblingskuchen nahe kommt. Hier ist nun meine persönliche Interpretation, hmm, mich überkommt augenblicklich ganz großes Fernweh.
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