Schlagwort: Dinkel-Rezepte

Nusstorte

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Leckere Nusstorte mit Karamell nach Bündner Art

Nusstorte im Anschnitt auf rosa Teller und Spitzendecke. Im Hintergrund der restliche Kuchen
Nusstorte nach Engadiner Art

Wer schon einmal in der Schweiz in Graubünden in Urlaub war, kennt sie bestimmt, die leckere Bündner Nusstorte. Ein köstlicher Mürbeteig mit einer guten Prise Salz und Nüsse in Karamell eingebettet. Sie ist ebenfalls unter Engadiner Nusstorte bekannt und ist die bekannteste Graubündner Spezialität. Deshalb ist sie vermutlich in der Schweiz auch richtig teuer. Aus diesem Grund bekommt ihr hier ein richtig leckeres Rezept von mir, dass sich außerdem auch perfekt für die Resteverwertung von verschiedenen Sorten Samen oder Nüssen eignet.

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Butterkuchen

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Weltbester Butterkuchen

Weltbester Butterkuchen

Es gibt Kuchen, die erzählen Geschichten. Das können Geschichten von unbeschwerter Kindheit, Familienfesten mit ausgelassener Fröhlichkeit, genauso wie von Trauerfeiern mit Herzschmerz bis zum Hals und Tränen des Abschieds sein.

Einer dieser Kuchen ist für mich auf jeden Fall dieser Butterkuchen, auch Freud-und Leid-Kuchen genannt. Ein sehr liebenswerter Mensch hat mir vor einiger Zeit einen riesigen Traum erfüllt.

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Apfel-Crumble

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Apfel-Crumble in Pie-Form auf schwarzem Abkühlgitter mit Holzlöffel
Appel-Crumble

So schmeckt der Herbst: Fix gemachtes Apfel-Crumble

Der Herbst zeichnet sich nicht nur durch bunte Blätter und kühlere Temperaturen aus. Nein, in keiner Jahreszeit kommen gefühlt so viele Soulfood-Rezepte auf den Tisch, wie zwischen Sommer und Winter. Geerntete Kürbisse, Nüsse und nicht zu vergessen die wunderbaren Apfelsorten, von denen es in Deutschland wirklich reichlich gibt. Allerdings weiss man oft nicht so recht, was man mit den Äpfeln noch so anstellen kann.

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Kürbis-Rezepte

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Kürbis-Rezepte: Kürbis-Brötchen

Hier findest du eine feine Auswahl leckerer Kürbis-Rezepte

Wir nähern uns wieder mal dem Herbst. Jetzt ist die Zeit viele Produkte, die man im Garten aufgezogen hat zu ernten. Oft sehr ergiebig wachsen Kürbisse im eigenen Beet. Jedoch muss man sie nicht immer nur süß-sauer eingelegt einwecken. Aus diesem Grund habe ich euch diese Rezeptsammlung zusammengestellt, mit der ihr auch ein paar schöne, andere Rezeptideen ausprobieren könnt.

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Flammkuchen mit Kürbis

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Werbung | Flammkuchen mit Kürbis

Flammkuchen mit Kürbis auf Holzbrett angerichtet mit Kürbis im Hintergrund
Flammkuchen mit Kürbis

Flammkuchen mit Kürbis, Hähnchen und Curry-Schmand

Der Herbst steht wieder einmal vor der Tür. Da ist er also, der wehmütige Abschied vom Sommer. Bye-Bye Flip-Flops und Flatterkleider. Ab jetzt wieder Regenjacken und gedeckte Farben. Nicht so in der Küche: Hier hält die Natur ein Potpourri an farbenfrohen Zutaten für uns bereit. Buntes Gemüse, Obst und Pilze finden wir auf den Wochenmärkten in Hülle und Fülle. Dazu zählen auch die mittlerweile vielfältigen Sorten der Kürbisse. Mein Lieblingskürbis ist und bleibt aber der Hokkaido. Ich finde ihn einfach geschmacklich am leckersten.

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Schoko-Birnen-Kuchen

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Schoko-Birnen-Kuchen auf dem Blech mit Karamell und Mokkabohnen dekoriert.
Schoko-Birnen-Kuchen

Dieser Saftige Schoko-Birnen-Kuchen kommt immer gut an

Es gibt ja so Kuchen, die gehen einfach immer. Dazu gehören z.B. mein Käsekuchen Deluxe, die Zwetschgen-Galette oder mein Marmorkuchen. Diesen leckeren Kuchen mit Schokolade, Birnen, Walnüssen und Karamell-Topping setze ich jetzt ebenfalls auf diese Position: Ganz weit nach oben.

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Brötchen ohne Hefe

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Brötchen ohne Hefein Schale auf Holzbrett angerichtet
Brötchen ohne Hefe

Diese Brötchen ohne Hefe, perfekt bei Intoleranz oder Allergie

Leckere Brötchen und Brote sind doch immer ein Genuss. Jeder kennt dieses himmlische Gefühl, wenn man in ein schmackhaftes Brötchen beißt. Allerdings darf sie nicht jeder genießen. Seit vielen Jahren backe ich schon Brötchen und jetzt der große Schock: Ein Familienmitglied ist tatsächlich allergisch auf Bäckerhefe und Bierhefe. Ein Bluttest hat dies zweifelsfrei ergeben. Eine Katastrophe! Schließlich sind alle meine Brötchen hefehaltig. Nun ist Kreativität gefragt.

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Pumpkin-Pie

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Werbung | Pumpkin-Pie

Pumpkin-Pie mit ausgestochenen Blättern dekoriert. Im Hintergrund ein Hokkaido-Kürbis und Nudelholz
Pumpkin-Pie

Diese Pumpkin-Pie wird ganz fix mit Kürbismus zubereitet

Pumpkin-Pie ist vielleicht dem ein oder anderen als traditioneller, amerikanischer Nachtisch bekannt. Dieser wird besonders gerne an Halloween, Thanksgiving aber auch an Weihnachten gereicht. Allerdings passt sie ebenfalls perfekt in den Herbstanfang. Schließlich ist das die Erntezeit der Kürbisse. Natürlich darf sie aber auch gerade dann gebacken werden, wenn man einfach Lust darauf hat.

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