Zur Zeit findet ihr auf allen Märkten frischen Rhabarber. Rhabarber ist eigentlich ein Gemüse wird aber wegen des sauren-fruchtigen Geschmacks auch gerne als Obst eingeordnet. Im Rhabarber enthalten sind wertvolle Substanzen unter anderem Vitamin C, Calcium, Eisen, Magnesium und Kalium. Dazu ist Rhabarber kalorienarm und hat nur etwa 13 kcal. auf 100 g.
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