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[Werbung] Chai-Sirup Thermomix-Rezept.

Chai, eigentlich Masala Chai, ist ein traditionelles Getränk der gesamten südasiatischen Regionen. Im allgemeinen versteht man darunter eine Mischung aus schwarzem Tee, der mit Milch und einer Gewürzmischung verfeinert wird. Jede Familie hat ihre eigene Mischung der unten aufgelisteten Gewürze, die auch gesundheitsfördernde Wirkstoffe enthalten.

Schon lange habe ich nach einem guten Chai-Sirup Thermomix-Rezept gesucht. Nach längerem probieren ist dann diese Version entstanden. Den Chai-Sirup kann man in Tee oder Wasser, Saft geben. Man kann ebenfalls damit Desserts, wie Milchreis verfeinern, oder ins Porridge oder über die Müsli-Bowl geben. 

Chai-Sirup Thermomix-Rezept

Zutaten:

• 4 Zimtstangen
• 2 TL Kardamon-Kapseln
• 4 Sternanis
• 2TL Nelken
• 50g Ingwer in Scheiben
• 300g Rohrohrzucker
• 600ml Wasser
• etwas frisch geriebener Muskat
• 3 Pfefferkörner

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und das Garkörbchen als Spritzschutz auf den Deckel stellen | 20min | 100°C | Stufe 1.5
2. Umfüllen und 24h stehen lassen
3. Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb oder einen Filter abgießen und erneut in den Mixtopf geben | 5min | 100°C | Stufe 1 erneut erhitzen und im Anschluss in ausgekochte Flaschen einfüllen und verschließen

Ich bewahre den Sirup im Kühlschrank auf. Ein Teelöffel des Sirups wird dann pro 100ml Flüssigkeit verwendet, z.B in schwarzem Tee oder heisser Milch. Auch Desserts lassen sich damit verfeinern. Der Sirup ist auch eine schöne Geschenk-Idee.

Viel Spass beim Nachkochen und macht es euch fein,

Eure Lindenthalerin💕👩🏼‍🍳

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