Pancakes aus Dinkelmehl

Pancakes aus Dinkelmehl | Werbung

Mögt ihr auch so gerne amerikanische Pancakes? Ich könnte die eigentlich jeden Tag essen. Hier bekommt ihr eine Dinkelvariante die, wie ich finde, Suchtpotential hat. Ich habe den Zuckergehalt etwas niedriger gewählt, da das Topping ja sehr süß ist. Hmmm, jetzt aber ganz schnell ran ans Backen!

Zutaten:

Eine große am besten beschichtete Pfanne

• 150 g Dinkelmehl (630)
• 100 ml Buttermilch
• 100 ml Milch
• 100 ml Naturjoghurt
• 1 Pkt. Backpulver
• 3 Eier
• 1 Prise Salz
• 40 g brauner Zucker
• Olivenöl oder Butterschmalz
• Nutella oder Ahornsirup (geht natürlich auch beides..)

Zubereitung der Pancakes aus Dinkelmehl: 

Alle Zutaten in den Mixtopf geben | 20sec / Stufe 4

Wenn ihr ohne Thermomix® arbeitet, verquirlt ihr zuerst die Eier, fügt dann die flüssigen Zutaten und zum Schluss die festen Zutaten zu, bis ihr eine cremig-flüssige Masse habt.

Jetzt erhitzt ihr das Olivenöl oder Butterschmalz in der Pfanne  auf mittlerer Einstellung und gebt jeweils eine kleine Soßenkelle voll Teig in die Pfanne. (In einer 28cm Pfanne mache ich immer 3 Stk. gleichzeitig)

Wenn die Pancakes oben blasig werden ist es an der Zeit sie zu wenden. Die fertigen Pancakes warmhalten oder direkt verteilen. Jetzt nur noch mit Nutella oder Ahornsirup bestreichen. Schmeckt wunderbar auch mit Obst und Joghurt, probiert es einfach mal aus. ich wünsche euch einen guten Appetit!

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