Pak-Choi-Pfanne für 2 Personen | Werbung
Diese Pak-Choi-Pfanne ist ein schnelles Asia-Gericht
Ein schnell gemachtes, leichtes Gericht ist eine Pak-Choi-Pfanne. Hier habe ich zarten Baby-Pak-Choi verwendet, der sowohl als Salat als auch als Gemüse verarbeitet werden kann. Pak-Choi ist eine Kohlart aus Asien die mittlerweile aber auch in den Niederlanden kultiviert wird. Längst kein Geheimtipp mehr, präsentiert sich der Pak-Choi als mildes, gut bekömmliches Gemüse mit mild bis würzigem Geschmack (je nach Reifegrad) und nur 12 kcal auf 100g.
Ihr benötigt: 1 Bratpfanne
Zutaten:
Für die Fleischbällchen:
- 250g Hackfleisch (vom Rind)
- 1 TL Salz
- 1 TL Curry
- 1 TL Paprika
- 2 TL Ras-al-Hanout
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Senf
- 2 TL Sesam
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL gehackte Haselnüsse
- 1 EL Fischsauce
- 1 Ei
Für das Gemüse:
- Sesamöl
- 300 g Baby-Pak-Choi, gewaschen in groben Stücken
- 10 Cocktail-Tonaten, gewürfelt
- 5 mittelgrosse Champignons in Scheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel gewürfelt
- Sojasauce
- Süss-saure Asia-Sauce
Zubereitung der Pak-Choi-Pfanne:
- Die Zutaten für die Fleischbällchen vermengen und ca. 4 cm große (Durchmesser) Fleischbällchen formen und rundherum in Sesamöl anbraten.
- Die Zwiebeln zugeben und mitdünsten, dann die restlichen Zutaten.
- Mit Soja- und Süß-Saurer-Sauce abschmecken und ca weitere 5 min dünsten und abschmecken.
Guten Appetit,
Eure Lindenthalerin💕👩🏼🍳
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