Chefkoch–Foodcamp 2018 THE SWEET EDITION

{enthält Werbung}Vergangenen Samstag fand in der Traumlocation der Schokoladenmanufaktur Coppeneur Confiserie in Bad Honnef erneut das Chefkoch-Foodcamp  statt, dass alljährlich von CHEFKOCH.DE veranstaltet wird und das ich auch im vergangenen Jahr bereits als Blogger besucht habe. Dieses Jahr drehte es sich, wie man vom Titel bereits erahnen kann, hauptsächlich um Süßes und dazugehöriges. In den coolen Räumlichkeiten der Manufaktur wartet ein prall gefülltes Programm mit straffer Terminplanung auf uns, sodass wir schon richtig Gas geben müssen um an Workshops, Tastings oder Vorträgen teilzunehmen, hier und da einen Plausch mit den Ausstellern oder befreundeten Bloggern zu halten und gleichzeitig leichtfüßig zwischen Kino, Auditorium, Küche und Lounge umher hüpfen zu können.

Ich beginne mit dem Workshop vom Kamellebüdchen in dem uns ein Einblick in die schweißtreibende Zubereitung der Bonbonherstellung gegeben wird.  Dass man dafür einen Schlagbaum benötigt, um Lufteinschlüsse im Teig zu erzielen und getrost seine Mitgliedschaft im Fitnessstudio kündigen kann, werde ich so schnell nicht wieder vergessen. Am Ende entstehen aber wunderschöne Lollis in reiner Handarbeit, echt beeindruckend.

Danach veranstaltet die liebe Maja von „Moey‘s Kitchen“  eine Session rund um Cookie-Dough. Dabei kommen die tollen Küchenmaschinen von Kenwood  zum Einsatz. Ich selbst habe es nicht probiert, aber alle sehen beim Schlecken, der mit Cookie-Dough gefüllten Eiswaffeln sehr verzückt aus.

Interessant finde ich auch den Stand von True Popcorn 🍿, die Ur-Mais verarbeiten und dann eine Art Mini-Popcorn  herstellen, dass schon die Mayas gesnackt haben sollen. Krass, oder? Das entstandene Popcorn ist geschmacksintensiv und kommt mit weniger Zuckeranteil aus. Das klingt doch interessant, oder?

Im Auditorium gibt es Energy Snacks aus Tsampa (das traditionelle, uralte, tibetische Grundnahrungsmittel aus gerösteter Gerste) und ich habe mit dem Marketingleiter Heinrich Schultz einen längeren Plausch, in dem er mir das Produkt ausführlich vorgestellt.

Zwischendurch konnte man einige Tastings machen, z.B bei „Kaffeeroller“, „WodkaPlease“, „Van Laack Sekt & Spirituosen“ oder „Wein Doch!“.

Mein absolutes Highlightist aber die Session von Marc Witzsche. Marc betreibt den YouTube-Kanal „Simply Sweet TV“ und ist Chef-Pâtissier im Steigenberger Park-Hotel Düsseldorf. Er zaubert für uns ein wunderbares Dessert und zeigt uns, wie man aus temperierter Kuvertüre Schokoladen-Äste in Eiswasser herstellt, um damit jedes Dessert aufzuhübschen. Einfach unglaublich! Schaut euch das mal hier im Video an, wenn ihr mögt.

An der Außenstation von Onkel Kethe dem BBQ und Grill- Spezialisten,  wurden verschiedene BBQ- Desserts gezaubert, dort war auch der Männeranteil unter den Besuchern am größten <jk>.

Natürlich trifft man auch Blogger auf solchen Events, die man mehr oder weniger häufig sieht. Dementsprechend groß ist die Freude und in genau so einem Moment hat Anja von Anja von „Meine Torteria“auf den Auslöser gedrückt und dieses tolle Foto von Frau Stiller und mir gemacht. Danke liebe Anja!

Ich habe mich auch sehr gefreut Julia wiederzusehen, mit der ich kürzlich erst auf der TrendMeister of Food 2018 im Hyatt Regency Köln gewesen bin.

Dies war nur ein Auszug des sehr umfangreichen Programms, dessen Gesamtumfang hier den Rahmen sprengen würde. Leider habe ich diesmal auch keinen der interessanten Vorträge gehört, es war einfach zu verlockend bei den Workshops aktiv über die Schultern zu schauen und man kann ja leider nicht überall gleichzeitig sein.

Alles in allem war es wieder ein absolutes Highlight und eine der schönsten Veranstaltungen, die ich in diesem Jahr besucht habe. Vielen herzlichen Dank an  CHEFKOCH.de und Coppeneur  für das schicke Event. Bis demnächst,

eure Lindenthalerin💕👩🏼‍🍳

#chefkochfoodcamp18