Werbung | Gnocchi-Auflauf
Schnell gemachter Gnocchi-Auflauf mit Kabanossi
Dieses leckere Rezept habe ich vergangenes Jahr für die Zeitschrift “Rezepte mit Herz” entwickelt. Man kann es schnell zubereiten und allein deshalb ist es ist für mich schon ein perfektes Feierabend-Rezept. Gnocchi habe ich fast immer in der Vorratskammer, weil man sie wirklich sehr variabel einsetzen kann.
Eigentlich ein Must-have in der Vorratshaltung. Den Auflauf kann man natürlich auch gut in einer vegetarischen Variante zubereiten. Statt Kabanossi kann man z. B. gut einen Räuchertofu oder vegetarische Wurstalternativen benutzen. Alles in allem ist dieser Auflauf, der absolut in die Kategorie Soulfood gehört ein tolles, herzhaftes Rezept für die kältere Jahreszeit.
Zutaten:
- 500g Gnocchi
- 25ml Olivenöl und mehr zum einfetten
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Frühlingszwiebel
- 200g Paprika gewürfelt
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Dose stückige Tomaten [400g]
- 250g Cocktail-Tomaten
- 1 rote Peperoni
- 125g Kabanossi gewürfelt
- 100g Feta gewürfelt
- 200g Emmentaler gerieben
- 15g Stärke
- 2 Zweige Rosmarin
- 3 Zweige Thymian
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Zubereitung des Gnocchi-Auflauf:
- Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen
- 1 Auflaufform 23×23 mit Olivenöl auspinseln und die Gnocchi darin verteilen
- Zwiebel, Knoblauch, Frühlingszwiebel und abgezupfte Kräuter in den Mixtopf geben und zerkleinern | TM | 7sec | Stufe 6 |
- Mit dem Spatel nach unten schieben und 25ml Öl zufügen | TM | 3min | 120°C | Stufe 1 |
- Stückige Tomaten, Cocktailtomaten, Paprika, Kabanossi und Gewürze zugeben | TM | 5min | 90°C | RL | Stufe 1 |
- Fetawürfel zufügen
- Stärke mit 3 EL kaltem Wasser anrühren und in den Mixtopf geben und mit dem Spatel kurz unterrühren
- Topfinhalt über die Gnocchi gießen und mit Emmentaler bestreuen
- 25min im Backofen überbacken
- vor dem Anschneiden ca. 10min abkühlen lassen
Fuß Zeile Blog
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Eure Lindenthalerin💕👩🏼🍳
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