Ingwer-Mandarinen-Zimt-Sirup | Werbung
Ingwer-Mandarinen-Zimt-Sirup Immunbooster mal anders
Jetzt fängt sie wieder an, die blöde Erkältungszeit. T-Shirt wechselt sich mit Daunenjacke ab und ruckzuck ist sie da, die fette Erkältung.
Dieses Rezept bringt euch hoffentlich erkältungsfrei durch Herbst und Winter.
Mögt ihr Ingwer? Ingwer ist eine tolle Wurzel. Sie enthält ein natürliches Antibiotikum und wirkt gegen Viren. Ingwer ist außerdem anti-emetisch (d.h. hilft gegen Übelkeit und Erbrechen) und regt auch noch den Fettstoffwechsel an. Also, was wollt ihr mehr?
Rezept:
Ihr benötigt:
- Thermomix oder anderen elektrischen Zerhacker oder für ganz geduldige eine grobe Gemüsereibe.
- ein Passiersieb
- einen Trichter
- Kochtopf oder Thermomix
Zutaten:
- 300 g Ingwer gewaschen (nicht schälen)
- 3 große Mandarinen geschält
- 2 Bio-Zitronen, halbiert und ausgepresst, die Schalen bitte aufheben.
- 1 Zimtstange
- 1 l Wasser
- 500 g Honig (am Besten streichfesten)
Zubereitung:
- Zitronen abwaschen, halbieren, auspressen, Saft auffangen und beiseite stellen (Schalen aufheben).
- Den Ingwer entweder mit der Reibe grob reiben oder in entsprechenden Stücken in einen Zerhacker geben. Thermomix®: Ingwer in Stücken in den Mixtopf geben und 10 sec / Stufe 7
- Die Zitronenschalen, Mandarinenspalten, Wasser, Zitronensaft und Zimstange zugeben. Thermomix®: 20min/100°C/Stufe 1 ohne Messbecher (Ohne Thermomix® alles in einen Kochtopf geben und 20 min bei max. 100°C köcheln lassen)
- Den Inhalt des Topfes durch ein Passiersieb drücken, dabei die Flüssigkeit auffangen (was du mit den Restrückständen machen kannst, erfährst du hier:
- Ingwerpaste
- Danach im Gefäß auf 40°C abkühlen lassen und den Honig zugeben. Nochmal mit dem Spatel gut umrühren und in saubere, heiß ausgespülte Flaschen umfüllen.
Die Flaschen bitte im Kühlschrank aufbewahren.
Der Sirup ist dünnflüssig und kann pur oder als Zugabe zu Getränken, z.B Tee, Wasser, Bier, Smoothie getrunken werden. Der Vitamin C-Gehalt von Zitronen und Mandarinen ist fast identisch, aber durch die Süße der Mandarinen und den Zimt, kann man ihn einfach besser trinken als den klassischen Zitronen-Ingwer-Sirup. Scharf ist er aber trotzdem.
Bleibt bitte alle gesund,
eure Lindenthalerin 👩🏼🍳
Vielleicht interessiert euch auch dieser Artikel über Ingwer https://eatsmarter.de/ernaehrung/gesund-ernaehren/ingwer-gesund
Tolles Rezept! 🙂
Wie viele Flaschen hast du heraus bekommen & wie lange hält sich der Sirup? 🙂
Bei mir waren es drei Flaschen a 500 ml
Ein sehr schmackhafter Sirup, den man auch sehr gut verschenken kann. Leicht selber herzustellen.
Das freut mich sehr liebe Bea! Danke für dein Feedback👩🏼🍳
Könnte man den Zitronensaft auch nach dem Kochen dazu geben? Soweit ich weiß, zerstört das Kochen das Vitamin C, und das sollte doch erhalten bleiben. Das Problem ist dann aber vermutlich die Haltbarkeit, oder?
Liebe Christina, das ist ein Irrtum. Vitamin C gehört zu den hitzestabilen Vitaminen. Bei den in diesem Rezept verwendeten Temperaturen wird das Vitamin C zwar aus den Schalen, Mandarinen und Ingwer herausgelöst, verbleibt aber in der Flüssigkeit voll erhalten. Würdest du die Flüssigkeit wegschütten wäre auch das Vitamin weg, aber hier füllst du ja die komplette Flüssigkeit in die Flaschen. Viel wichtiger ist es den Sirup dunkel zu lagern, denn Vitamin C ist nicht lichtstabil. Am besten in dunkle Flaschen füllen, oder mit Alufolie umwickeln.
Liebe Grüße, deine Lindenthalerin 👩🏼🍳
Hallo, Rezept finde ich super.
Leider ist meiner sehr schaarf geworden…. Kann ich das mildern?
Liebe Judith, dass hatte ich auch schon, ist immer ein bisschen abhängig von der Sorte. Ich würde ihn dann einfach stärker verdünnen, wenn du ihn einnimmst. Also sehr gut geht das z. B. mit Orangen oder Mangosaft.
Wie viel nimmt mann davon am Tag ?
Liebe Ulrike, ich trinke ca. 1 Schnapsglas voll pur. Meine Tochter mag es lieber verdünnt im Orangensaft. Du kannst natürlich auch mehr davon trinken. Liebe Grüße, deine Lindenthalerin💕👩🏼🍳
Hallo, wie lange ist der Sirup ungefähr haltbar? L. G.
Hallo Andrea, bei uns ist er meistens in zwei Wochen aufgebraucht. Ob er viel länger hält weiß ich leider nicht. Liebe Grüße, deine Lindenthalerin💕👩🏼🍳
Vielen Den für die Info.
Liebe Grüße Andrea!
Kann ich statt Mandarinen auch Apfelsinen verwenden?
Liebe Sandy, das kannst du! Es muss nur die Saftmenge stimmen. Ich nehme mal Mandarinen, mal Orangen oder einen Mix von allem.
Viel Erfolg und liebe Grüße, deine Lindenthalerin 💕👩🏼🍳
Liebe Lindenthalerin !
Neben mir läuft der Thermi für die zweite Charge ! Herzlichen Dank für dieses super leckere Rezept. Mein Mann trinkt ihn mit mir, obwohl er eigentlich keinen Ingwer und scharf mag, weil er doch so toll schmeckt.
Grüße Stefanie
Liebe Stefanie! Das ist ja großartig! Ich freue mich sehr, dass mein Rezept so gut bei euch ankommt und du hier vorbeigeschaut hast um ein Feedback abzugeben. Ich hoffe, du findest noch weitere Anregungen bei mir auf dem Blog. Liebe Grüße und bleibt gesund, deine Lindenthalerin 💕👩🏼🍳
Hallo,
habe eine Frage: Muss ich sovieö Honig nehmen, hätte es gerne nicht so süß oder muss das zum Konservieren sein?
Danke und lg
Brigitte
Liebe Brigitte, ja du hast es schon richtig vermutet. In dem Fall ist es ein Konservierungsmittel. Wenn du das Süße nicht magst, kannst du ihn entweder verdünnt trinken, z. B. in Saft oder Wasser, oder du machst dir einen frischen Ingwershot in kleiner Menge ohne Zucker. Liebe Grüße, deine Lindenthalerin 💕👩🏼🍳
Super Rezept toller Blog😊 eine Frage dein Bild vom Sirup sieht so toll gelb aus, meins hat eher so die Farbe wie Apfelmus.. 🙄Woran liegt das?
Liebe Angelika, das liegt immer ein bisschen an der Ingwersorte und auch daran, ob du weißen, braunen Zucker oder Honig verwendest. Ich habe dieses Mal weißen Zucker genommen, so eine schöne Farbe hatte er aber sonst auch noch nicht. Manchmal dunkelt er in der Flasche auch noch nach. Mit Honig geht er meistens ins bräunliche.
Liebe Grüße, deine Lindenthalerin💕👩🏼🍳
Super Rezept. Bis jetzt habe ich immer Zitronen-Ingwer-Sirup gemacht und auch den Rest in die Tonne. Seit dem ich Dein Rezept gefunden habe gibt es nur noch den Sirup mit Mandarinen oder Orangen und der Rest wird verarbeitet zu der Paste. Mein Mann und ich trinken jeden Morgen Tee aus dem Sirup und hatten seit Jahren keine Erkältung mehr. Auch im Sommer durch . Wir nehmen nur die doppelte Menge Ingwer. Sonst ist es meinem Mann nicht scharf genug. Und von der Paste jeden Morgen einen Esslöffel voll. Vielen Dank noch einmal für das schöne Rezept. Jetzt hat man wenigstens kaum noch Abfall außer der Zitronenschale.
Liebe Margit! Erstmal allerherzlichsten Dank, dass du dir die Zeit für dieses ausführliche Feedback genommen hast. Darüber habe ich mich sehr, sehr gefreut. Ich bin total happy, dass euch das Rezept so gut schmeckt und ihr den prophylaktischen Nutzen selbst erfahren konntet. Ich wünsche euch weiterhin beste Gesundheit. Liebe Grüße, deine Lindenthalerin👩🏼🍳💕
Meine Bude rieeeecht so phantastisch 😍 Und der Sirpu schmeckt auch superlecker….Danke fürs Rezept!🍋🍊🥃
Liebe Nina,
vielen Dank, dass du dir die Zeit für ein Feedback genommen hast😃. Ich freue mich, dass dir das Rezept so gut gefällt. Vielleicht findest du ja auch noch was anderes leckeres auf dem Blog? Liebe Grüße, deine Lindenthalerin 💕👩🏼🍳